Beyti Kebabı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı maya
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Adet kuru soğan
500 gr kıyma
2 Dilim ufalanmış ekmek içi
1 Yemek Kaşığı salça
3 Diş sarımsak
1 Adet yumurta sarısı
1 Kase yoğurt
500 gr un
Ilık su içinde mayayı eriterek, unu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur yapmak istemeyenler fırından ekmek hamuru alabilirler. Bu hamurdan çok büyük olmayan bezeler yapın. Bunları oklava ile açın, saç ve tavada lavaşları hazırlayın. Köfteleri için soğanı robotta çekin ve sonra tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı iyice yoğurun ve ince uzun köfteler hazırlayarak kızartın. Her köfteyi bir lavaşın içine yerleştirerek rulo şeklinde sarın ve daha sonra bunları yaklaşık 2 cm genişliğinde keserek tabağa koyun. Üzerine biraz tuz ile çırpılmış yoğurdu gezdirin. Son olarak da salça ile yaptığınız sosu ekleyin. Süslemek için domates, biber, nane, maydanoz kullanabilirsiniz.
