|
|
Ballı Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157982
Gönderme Tarihi: 29.May.2021
402 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 adet yufka
4 çorba kaşığı bal
300 gram tuzsuz lor peyniri
4-5 çorba kaşığı kuru üzüm
Yarımşar çay bardağı dövülmüş ceviz ve fındık
1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Bir tutam tarçın
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzerine:
Bal
Lor peynirini geniş bir kaba alıp üzerine bal, kuru üzüm, ceviz, fındık, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçın ilave edip karıştırın. Yufkaları düz bir zemine serip 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Şeritlerin bir tanesinin uç kısmına hazırladığınız harçtan koyup muska şeklinde katlayın. Açılmasını önlemek için uç kısmını hafifçe ıslatıp yapıştırın. Yufka ve iç harç bitene dek işleme devam edin. Hazırladığınız börekleri bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Ilındıktan sonra servis tabaklarına alın. Üzerine bal gezdirerek servis yapın.
|
Ballı Börek |
 |
tıpatıp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2019
Mesajlar: 47
Şehir: kAYSERİ |
Kısa URL: https://ml.md/lc143395
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2019
561 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 tane kuru yufka
İç harcı için:
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş fındık içi
2 su bardağı toz şeker
150 gram tereyağı
Bir tarafa temiz bir sofra bezini serin. Yufkaların üzerine elinizle su serperek iyice ıslatın ve sofra bezinin üzerine yayın. Yufkaların çok dağılıp, parçalanmamasına dikkat edin.
Bir tepsinin dibini yağlayın. Sonra da her bir yufkayı bu tepsiye üst üste sererken aralarına kaşıkla eritilmiş tereyağı gezdirin. 3 yufkayı da üst üste koyduktan sonra tam ortasına gelindiğinde toz şekeri ve cevizi serpiştirin. Kalan yufkaları da tek tek serip, üzerine yine erimiş yağdan gezdirin.
En üstteki yufkanın da üzerini yağladıktan sonra, 175 dereceye ayarlanmış fırında en fazla 25-30 dakika kadar pişirin. (Ateş üzerinde de ocakta da pişirilebilir. Ama ocak üzerinde çevire çevire kızartılır.) Bir tarafı piştikten sonra başka bir siniye veya tepsiye kızaran tarafı çevirin. Bu arada tepsiye fındık kadar yağ koyun ve öbür tarafı da kızartın.
|
Ballı Börek |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc102978
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2014
2,101 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kaşık tereyağı
1 adet yumurta
yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 bardak ceviz
500 gr aldığı kadar un
2 bardak şeker
2 bardak su
1 çay bardağı bal
2 bardak şeker 1 ay bardağı bal 2 bardak suyla kaynatılır, ocaktan alınmadan önce 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir yarım kilo unun üzerine 1 yumurta kırılıryarım çay bardağı sıvıyağ ve süt dökülüp yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır 2 su bardağı ceviz çekilir dinlenen hamur 3 bezeye ayrılır ilk beze nişasta ve un karışı ile incecik açılır, unlanmış oklavaya sarılıp büzülür ve dikkatlice tekrar açılır hamurun üzerine eşit aralıklarla ceviz iç yerleştirilir. Hamurun boşta kalan kenarları içe katlanıp cevizli kısımları burulur burgu yerlerinden kesilen hamurlar tepsiye alınır4 yemek kaşığı sana ve sıvıyağ ile birlikte ertilir ve hamurların üzerine dökülür. Ballı börek 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökülür.
|
Ballı Börek |
 |
çaylak2
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc69814
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2011
1,938 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ceviz içi
1.5 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tarçın
20 gr tereyağ
20 gr tereyağ
10 adet baklava yufkası
50 gr tereyağ
Şurup için:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Cevizi, şekeri, tarçını ve eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın. Yufkaların üzerine fırça ile tereyağını sürün. 10 cm genişliğinde uzun kesin. Her parçaya ceviz paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizerek 15 dakika pişirin. Şurubu için, şeker, su, bal, portakal kabuğunu karıştırıp orta ateşte 5 dakika kaynatın. Börekleri tel ızgara üzerine alıp sıcakken şurubu üzerine dökün. Servis yapın.
|
|
