|
|
Ayva Kompostosu |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177376
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2024
102 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet ayva
6 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 adet karanfil
Ayva çekirdekleri
Ayvaları yıkanıp, kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Şekeri, suyu ve karanfili ekleyip, kaynatın. Soğumaya bırakın. Süzüp ya da taneli şekilde servis edebilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172679
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2023
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
2 adet ayva, dilimlenmiş
150 g şeker
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
1 adet büyük boy nar, taneleri ayıklanmış
Ayva dilimlerini üzerini iki kat geçecek kadar suya koyun ve kaynamaya bırakın.
15 dakika pişirdikten sonra ayvaları tencereden çıkarın.
Kaynamaya devam eden suya şekeri ekleyin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ayva dilimlerini yeniden şerbetin içine ekleyin.
10 dakika daha pişirdikten sonra tarçın ve karanfil ekleyin. 2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Karanfilleri ve tarçınları çıkarın.
Kâselere böldüğünüz hoşafı üzerine nar taneleri serperek ılık ya da soğuk servis edin.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Cumartesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156137
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2021
216 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy ayva
3/4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason (arzuya göre)
Uç kısımlarını alıp dörde böldüğünüz ayvaların, çekirdekli kısımlarını çıkarın.
Kabuklarını soyduğunuz ayvaları, küçük küpler halinde doğradıktan sonra tencereye alın.
Toz şeker ekleyerek, karıştırın.
Karanfil, çubuk tarçın ve yıldız anason sonrasında içme suyu ekleyip ocağa alın. Şeker taneleri eriyene kadar orta ateşte, karıştırarak pişirin.
Kompostonuz kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp, ayva küpleri yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp içerisine kattığınız kök baharatları dışarı çıkardığınız kompostoyu, ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Ayvaları önceden soyup bekletecekseniz, kararmaması için limon suda bekletmeyi unutmayın. Tarçın, karanfil vb. kök baharatları kullanmadan da komposto hazırlayabilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
latife hanım
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2021
Mesajlar: 29
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc155512
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2021
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet iri ayva
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karanfil (zevkinize göre miktarı değiştirebilirsiniz)
4 litre su
1 kase ceviz içi
Bir tencerede 4 litre suyu kaynatın.
Kaynayan suya soyup doğradığınız ayvaları ve karanfilleri ekleyin.
Ayvalar yumuşayıp pişince şekeri de ekleyin. 2-3 dakika bu şekilde kaynayıp şeker iyice eridikten sonra ocaktan alın.
Servis ederken içerisine karanfilleri ve ceviz içini ilave edin.
Karanfiller kompostonun içinde çok beklerse acımsı bir tat bırakabilir. Kompostoyu ocaktan aldıktan sonra karanfilleri içinden alabilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
acıreçete
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc141901
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2019
573 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram ayva
3 adet karanfil
Yarım limonun suyu
2 su bardağı şeker
Ayvaları güzelce yıkayın, soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Hepsini küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya alın. Haşlanırken içine karanfilleri ve limon suyunu ilave edin. Son olarak, şekeri ekleyin ve 15 dakika kadar bu şekilde pişirin.
|
Ayva Kompostosu |
 |
sultan sadık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2016
Mesajlar: 36
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc136529
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2018
662 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet ayva
4 Su bardağı şeker
1 Yarım limon
Yaklaşık 1 litre su
Tarifi:
Suyu tencereye alın, şeker ile kaynatın. Ayvaları temizleyip kaynayan suya atın ve haşlayın. En son limon suyu ekleyin, bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz soyulmuş ve kıyılmış badem ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 621
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc121444
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2016
2,421 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy ayva
5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ayvaların kabukları soyularak kuşbaşı iriliğinde doğranır.
Bir tencereye ayvalar alınır, üzerine 5 bardak su konarak haşlamaya bırakılır.
Ayvalar yumuşayınca tuz şeker ve limon suyu ilave edilerek 5-6 dakika daha beraberce kaynatılır, ateşten alınır.
Soğutarak servis yapılır.
Not: Komposto suyunun daha koyu olması istenirse kaynama esnasında tencere içine 5-6 adet ayva çekirdeği atılabilir. Kaynama suyuna 3-4 adet karanfil atılabilir.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Anton
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Sen Petersburg |
Kısa URL: https://ml.md/lc96063
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2014
2,735 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ayva
3 adet elma
2 su bardağı şeker
2 adet tane tarçın
2 adet karanfil
2 litre su
1 çorba kaşığı gül suyu
Ayvaları ve elmaları küp şeklinde doğrayıp tencerenin içine yerleştirin. Üzerine şekeri de ekleyip karıştırın. Tarçın ve suyu da üzerine ekleyip karıştırın. 30 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar bekleyip servis tabaklarına alın.
|
Ayva Kompostosu |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc84460
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2012
3,045 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet ayva
1 adet elma
2 karanfil
1 adet çubuk tarçın
1,5 litre su
1 su bardağı şeker
Ayva ve elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Daha sonra tencerede kaynayan şekerli suyun içine ekleyip içine tarçın ve karanfili de ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
|
AYVA KOMPOSTOSU |
 |
sunu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc62633
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2011
3,318 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ayva
350 gram toz şeker
4 bardak su
bir kaç tane karanfil
Tencereye su koyunuz. Ayvaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra dilim dilim doğrayınız. Renginin kararmaması için, keser kesmez derhal suya atarak tencereyi ateşe oturtunuz. Kompostonun kırmızımtırak, güzel bir renk alması için, içine on tane kadar ayva çekirdeği atınız. Karanfilleri de katarak tencere nin kapağını kapayıp, ayvalar biraz yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Daha sonra buna şekeri de ilâve ederek yirmi dakika kaynatıp, ateşten indiriniz.
|
AYVA KOMPOSTOSU |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59357
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2011
3,425 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ayva
500 gr toz şeker
4-5 su bardağı su
kahve kaşığının ucuyla vanilya
1 çorba kaşığı limon suyu
Ayvaları ortadan ikiye ayırınız. Yarım ayvaları tekrar uzunlamasına küçük parçalara bölünüz. Keskin bir bıçakla çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyarak, içinde ayvaların üstlerini örtecek kadar su ve limon suyu bulunan orta boy bir tencereye koyunuz.
Sonra, ayvaları suyun içinden alıp başka bir tencereye koyunuz. Üstüne 4 su bardağı suyu ekleyip, ayvaları tencerenin ağzı kapalı olarak ağır ateşte 8-10 dakika kaynatınız. Şekeri, vanilyayı ekleyip bir defa kaynattıktan sonra, kısık ateşte yarım saat kadar pişiriniz. Ocaktan alıp, serin bir yerde beklettikten sonra soğuk olarak servis ediniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59160
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2011
3,320 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1.1/2 kg Ayva
750 g Şeker (3 bardak)
4 bardak Su
1.1/2 kg ayvanın her birinin kabuklarını ayıklayıp 2 şer santim kalınlığında dilimler kestikten sonra çekirdeklerini çıkartınız ve içinde 4 bardak su bulunan bir tencereye atınız. Bilâhare, ayvaların içinde bulundukları suya 750 g şeker (3 bardak) koyarak ayvaları yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakınız. Ayvalar yumuşayıp da arzu edilen durum gelince, ateşten alarak soğumaya bırakınız. Ve müteakiben kâselere koyarak servis yapınız.
|
AYVA KOMPOSTOSU |
 |
sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc58905
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
3,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg. ayva
750 gr. toz şeker
Ayvaların kabukları soyulur. Boyuna 4-6 parçaya kesilir. Çekirdekleri çıkartılır, iki litre kadar su ile ateşe konur. Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. 750 gr şeker ilave edilir. Biraz daha kaynatılarak ateşten alınır.
|
AYVA KOMPOSTOSU |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57953
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
3,544 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kg. ayva
500 gr. toz şeker
750 gr. su
Ayvaları ortadan yarınız. Yarılmış ayvaları tekrar uzunlamasına 4 defa yarıp 4'er üçgen biçim meydana getiriniz. Bir bıçakla çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyarak bir suyun içersine atınız.
Sonra meyvaları susuz olarak bir tencereye çıkarınız. Üzerine 750 gr. suyu koyup ağzı kapalı olarak 7-8 dakika ağır ateşte kaynatınız. Sonra şekeri ilâve edip bir kere kaynattıktan sonra ağır ateşte ağır ağır kaynatarak 30 dakika pişirip ateşten alarak soğutup servis ediniz.
|
AYVA KOMPOSTOSU |
 |
müvekkil
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2009
Mesajlar: 28
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc40060
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2009
3,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ayva
3,5 bardak su
2 bardak toz şeker
Yayvan bir tencereye su konulur. Sonra birer birer ayvaların kabukları soyulur, ortasından ikiye bölünür ve ikişer parmak kalınlığında dilimlere doğranarak, çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan ve dilimlere doğranan her ayva bekletilmeden tenceredeki suyun içine atılır. Ayvaların hepsi tencereye atıldıktan sonra, komposto-j ya renk vermek için 10 - 15 ayva çekirdeği de tencereye atılır. Ayvalar yumuşayınca, tencereye toz şeker ilâve edilir ve 15 dakika orta ısıdaki ateşte yeniden kaynatılır. Bu süre dolunca tencere ateşten indirilir, soğutulur ve tabaklara alınarak servis yapılır.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36735
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
3,322 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1000 gram ayva
850 gram su (3.1/2 bardak)
420 gram toz şekeri (1.3 /4 bardak)
Bir tencereye su koyduktan sonra kabukları soyulmuş ve çekirdek kısımları çıkarılarak ortaları delik bir hale getirilmiş veya ikiye kestikten sonra çekirdekleri çıkarılmış ayvalar ilave edilir. Bunlara, toz şekeri ilave ettikten sonra kuvvetli ateşte pişirmeli ve ateşten alarak, komposto iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Ballıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2008
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25569
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2008
3,168 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Birkaç ayva
Şeker
Karanfil veya tarçın
Hazırlanışı:
Ayvalar soyulur, parçalara ayrılır, bir tencereye koyularak üzerine su eklenir ve kaynatılır. Sonra sudan ayvalar çıkartılır, suya isteğe göre şeker ilave edilir, biraz kaynatılır. Ayvalar tekrar içine atılır, biraz daha pişirilir, tarçın veya karanfil ilave edilir, soğuduktan sonra servise hazırdır.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Aspirin
Aşçı
Kayıt: 06.07.2008
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25083
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2008
3,533 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ayva
1.5 su bardağı şeker
4-5 tane karanfil
6 bardak su
Ayvanın kabukları soyulur. Küçük küçük kutu şeklinde doğranır.
1 su bardağı su ile bir tencereye konup, kısık ateşte pişirilir.
Ayva hafif yumuşaymca, şeker ve karanfil ilave edilip kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
Ayvalar iyice yumuşayınca diğer su ilave edilip kaynatılır. Soğutulup servis yapılır.
|
Ayva Kompostosu |
 |
onur
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24611
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2008
3,566 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta büyüklükte ayva
8 su bardağı su
250 gr. toz şeker
YAPILIŞI:
Orta irilikteki ayvalannızı dilerseniz dörde, dilerseniz sadece ikiye ayırın. Ortasındaki sert kısımları bıçakla düzgünce kesiniz. Kabuklarını da soyduktan sonra kararmamaları için suya koyunuz. Pişirmeye başlarken ayvaların üzerini örtecek kadar su koyunuz. Ayvaları yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Daha sonra şekerini ilave edip, renk vermesi için de ateşini azaltınız. Renk vermesi için ayirıca 5-6 adet ayva çekirdeği de koyabilirsiniz. Komposto normal koyuluğunu kazandığında ateşten indiriniz. Soğuttuktan sonra ayvaların oyuk taraflarını alta getirerek kaselere yerleştiriniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Çizmeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ostim |
Kısa URL: https://ml.md/lc23180
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2008
3,478 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. ayva
1,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Ayvaların kabuklarını soyup, dilimleyin. Su ile şekeri bir tencereye koyup, ayvaları içine atın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
|
