AYVA KOMPOSTOSU
1 kg ayva
3,5 bardak su
2 bardak toz şeker
Yayvan bir tencereye su konulur. Sonra birer birer ayvaların kabukları soyulur, ortasından ikiye bölünür ve ikişer parmak kalınlığında dilimlere doğranarak, çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan ve dilimlere doğranan her ayva bekletilmeden tenceredeki suyun içine atılır. Ayvaların hepsi tencereye atıldıktan sonra, komposto-j ya renk vermek için 10 - 15 ayva çekirdeği de tencereye atılır. Ayvalar yumuşayınca, tencereye toz şeker ilâve edilir ve 15 dakika orta ısıdaki ateşte yeniden kaynatılır. Bu süre dolunca tencere ateşten indirilir, soğutulur ve tabaklara alınarak servis yapılır.
