|
|
Yılbaşı Kurabiyeleri |
 |
çitlenbik
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: http://ml.md/lc19673
Gönderme Tarihi: 01.Dec.2007
1,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yaklaşık 50 adet
MALZEME:
100 g limon kabuğu şekerlemesi,
50 g portakal kabuğu şekerlemesi,
3 yumurta,
160 g pudra şekeri,
1 fiske hindistancevizi tozu,
1 fiske karanfil,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 limon kabuğu rendesi,
100'er g çekilmiş fındık ve badem,
50 kaşe (5-7 cm çapında)
Garnitür:
50 g pudra şekeri,
1-2 tatlı kaşığı pudra şekeri,
25 adet kiraz şekerlemesi
1. Limon ve portakal şekerlemelerini ince kıyın.
2. Fırını 150 derecede ısıtın.
3. Yumurtaları pudra şekeri ile köpürtün, baharatı, limon kabuğunu, badem ve fındıkları, kıyılmış şekerlemeleri azar azar yedirin.
4. Kaşeleri bir tepsiye dizin. Islak bir yemek kaşığı ile kaşelerin üzerine bir miktar hamur dökün, hamuru düzletin. 25 -30 dakika pişirin.
5. Pudra şekerini limon suyu ve 1-2 kaşık su ile sıvı haline getirin. Soğutulmuş kurabiyeleri şeker ile kaplayın, kiraz ile süs yapın.
|
Yeni Yıl Kurabiyeleri |
 |
23haziran_99
Aşçı
Kayıt: 21.03.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc34718
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2009
1,601 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
200 gr margarin (oda sıcaklığında) veya yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
100 gr pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
300 gr un
Üzeri için;
Renkli pasta boncukları
Çeşitli şekerlemeler
Yapılışı
Öncelikle, derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını koyun.
Üzerine pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini ekleyip sıkıca yoğurun.
Sonra, yumurta, vanilya ve unu da azar azar ekleyerek iyice yoğurun.
Kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru, 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru tezgahın üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Bir çay bardağı ağzı ye da kurabiye kalıpları yardımıyal hamurdan çeşitli şekiller çıkarın.
Üzerini renkli pasta boncukları ve şekerlemelerle süsleyin.
Fırın tepsisinin içine fırın kağıdı yayıp kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
Yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 15-18 dakika pişirip çıkarın.
Üzerlerinin hafifçe sararmış olması yeterlidir. Sıcak kurabiyelere elinizle bastırdığınızda hala yumuşak olduklarını göreceksiniz.
Ancak kurabiye hamuru fırından çıkınca da kendi sıcaklığıyla pişmeye devam eder ev soğudukça sertleşir.
Kurabiyeler iyice soğuduğunda tabağa dizerek servise sunun.
|
Yeni Yıl Kurabiyeleri |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: http://ml.md/lc58360
Gönderme Tarihi: 08.Dec.2010
2,045 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
2 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
140 g tereyağı (oda ısısında)
2 yumurta (oda ısısında)
½ çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
Derin bir kabın ortasına tereyağını küp küp kesin.
Etrafına un, şeker, karbonat, baharatları ekleyin.
Yumurtaları kırıp, etraftan ortaya doğru yoğurun.
Kıvama getirmek için nişastayı azar azar ekleyin, bir anda eklemeyin. Hamur kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.
Kalan nişastayı tezgaha serpin. Hamuru açıp kalıpla kesin.
180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
|
Yılbaşı Kurabiyesi |
 |
feri
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: http://ml.md/lc100251
Gönderme Tarihi: 26.Jul.2014
969 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
500 gr un
1 çay kaşığı gıda boyası
1 çay bardağı renkli şekerleme
Şekerlemeler hariç hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur elde edin ve şekilli kalıplarla şekillendirip fırın tepsisine dizin ve pişirin. Pişince servis tabağına şekerlemelerle süsleyerek servis yapın.
|
Yılbaşı Kurabiyeleri |
 |
güz yeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2016
Mesajlar: 29
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: http://ml.md/lc126670
Gönderme Tarihi: 10.Jul.2017
344 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gram margarin
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı zencefil
1 çay bardağı tarçın
½ limonun ince rendelenmiş kabuğu
Krema için;
1 adet yumurta akı
250 gram pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dilerseniz toz veya sıvı gıda boyası
Kurabiye için; margarin, yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru nişasta yardımıyla 1 cm. kalınlığında açalım. Şekilli kalıplarla kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim. Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarmadan pişirelim ve fırından çıkarıp kurabiyelerin soğuması bekleyelim.
Kurabiyeler soğurken yumurta akını ve şekeri elimizle iyice çırpalım. Limon suyunu ilave edelim. Kek hamuru gibi akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekiyor. Kıvam çok sıvı olmamalı. Aksi taktirde süsleme sırasında kurabiyelerin üzerinden akar. Dilerseniz kremayı farklı kaplara alarak gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz. Renklendirilmemiş krema beyaz renkte oluyor. Bu krema ile de çok şık süslemeler yapabilirsiniz.
Hazırladığımız kremayı pişirme kağıdından yapacağımız külahların içerisine doldurup külahın ucunu minicik keselim. Külahı sıkarak kurabiyelerin üzerlerini süsleyelim. Royal icing çabuk kuruyan bir krema olduğundan, çalışırken kremanın üzerini streç filmle örtülü tutmaya dikkat etmenizi öneririm.
Süslediğimiz kurabiyeleri bir tepsiye dizip kremanın donmasını bekleyelim. Dilerseniz servis yapabilir, dilerseniz şık bir kutuya dizip hediye olarak verebilirsiniz.
|
|
