Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
91,276 Yemek Tarifine 2,570,406,102 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Köfteler > Salçalı Köfte (10 adet - 915,792 defa bakıldı)

Salçalı Köfte






Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler   
Video Köfte Tarifleri
Kolay Köfte Tarifleri
Köfte Fotoğrafları
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Salçalı Köfte

tolky
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 54
Şehir: istanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc5798
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2006
5,360 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
500 gr. kıyma
4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
1 yumurta
Maydanoz
tuz
kimyon
karabiber
kırmızıbiber
sos için;
4 yemek kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
2-3 su bardağı su
süsleme için rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI
Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın. Kıyma, ekmekler, kimyon, kırmızıbiber,karabiber ve kıyılmış maydanozu yoğurun. İsterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın. Bu arada salçayı sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsıklarla karıştırın. Suyu bol tutun, çok koyu kıvamda olmasın. Hafif kaynamaya başlarken köfteleri sosun içine atın. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin. Bu arada köfteler sosu içine çekecektir. Tabaklara alıp, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz.


ML® Salçalı Köfte için tıklayın






SALÇALI KÖFTE

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: http://ml.md/lc12425
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2007
2,501 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
600 gram kemiksiz koyun kıyması,
1 baş soğan,
3/4 kahve fincanı pirinç,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
2 kahve kaşığı karabiber,
1/2 demet maydanoz,
1 çorba kaşığı domates salçası,
3 bardak su,
yeteri kadar tuz.

Yapımı: Kıymayı yayvan bir kâsenin içine koymalı. Üstüne rendelenmiş soğanı koymalı. Önceden biraz tuzlu suda haşlanmış olan pirinci süzdükten sonra kıymanın üstüne serpiştirmeli. İnce ince doğranmış maydanozla karabiberi ve tuzu da serpiştirdikten sonra karışımı en azından beş dakika kadar yoğurarak birbirine iyice yedirmeli.
Pirinçli kıyma iyice yoğurulduktan sonra bundan ceviz iriliğinde parçalar koparmalı ve hafifçe ıslatılmış iki avuç arasında yuvarlamalı, hafifçe bastırarak az yassılaştırdıktan sonra kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye düzenli bir biçimde yerleştirmeli. Köftelerin tepsiye yerleştirilmesi sona erince sadeyağla az suda eritilmiş domates salçasını ve üç bardak suyu katmalı ve üstüne kapağı konulacak tepsiyi orta ısılı bir fırına koymalı.
Köfteleri fırında yirmi dakika kadar tuttuktan sonra çıkarmalı ve olduğu gibi sofraya götürüp servis yapmalı. İsteyenler bu köfteyi fırın yerine ateşte de pişirebilirler.


ML® Karakız Köftesi için tıklayın




SALÇALI KÖFTE

Oktay Usta
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.07.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri
Kısa URL: http://ml.md/lc16028
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2007
737 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. dana kıyması,
1 yumurta,
4 çorba kaşığı sadeyağ,
3 orta büyüklükte domates,
maydanoz (ince kıyılmış),
1 diş sarımsak,
2 çorba kaşığı un.
1 çay bardağı kurutulmuş ekmek tozu,
yarım çay kaşığı hardal

Yağ, domates ve un hariç bütün malzemeler iyice yoğrulur. Yuvarlak köfteler yapılır. Sadeyağda kızartılır. Köfteler yağdan alınır. Kalan yağın içine un'u ilâve edip iki dakika kavurduktan sonra süzülmüş domates suyu eklenip kaynatılır. Kaynarken köfteler konur on beş dakika kaynatarak ateşten alınır.


ML® Güvercin Bunu için tıklayın




Salçalı Köfte

çağatay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.09.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara-Maltepe
Kısa URL: http://ml.md/lc17810
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2007
729 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek
Maydanoz
Kimyon,
karabiber,
tuz
Sos:
2 çorba kaşığı salça,
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz

Köfte malzemesi 5 dakika yoğrulur, şekillendirilir. Izgarada biraz fazla pişirilir. Sos malzemesi bir taşım kaynatılır. Köfteler sosa atılır. 5-10 dakika beraber pişirilir. Servis tabağına çıkarılır.


ML® Sucuklu Salçalı Köfte için tıklayın




SALÇALI KÖFTE

Boyalı Direk
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.08.2008
Mesajlar: 21
Kısa URL: http://ml.md/lc26765
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2008
829 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEME:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 fincan pirinç
1 kaşık sadeyağ
1 adet maydanoz
1 kaşık salça
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Kıyma derince bir kaba konur, içine rendelenmiş soğan ve 15 dakika başka bir yerde haşlanmış pirinç, bir tatlı kaşığı karabiber biraz tuz konduktan sonra 5-10 dakika iyice yoğrulur. Bir müddet bekletildikten sonra bu kıymadan ceviz iriliğinde parçalar koparılıp yuvarlak top haline getirilir ve kenarlı bir sahan veya tepsiye yerleştirilir. Hamurun hepsi köfte yapıldıktan sonra yerleştirildiği tepsiye üç bardak su. bir kaşık sadeyağ, biraz tuz ve bir kaşık salça konur Üzeri bir kapakla kapatılıp orta hararette 25 dakika pişirilir. Sıcak halde sofraya götürülür.


ML® Salçalı İnegöl Köftesi için tıklayın




Salçalı Köfte

ezo
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.09.2008
Mesajlar: 58
Şehir: Malatya
Kısa URL: http://ml.md/lc27437
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2008
713 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
500 gr. az yağlı dana kıyması
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 adet domates ya da yarım yemek kaşığı domates salçası
2 dilim bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı yağ
2 bardak su
5-10 sap maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılıp yoğrulur. Uzun ve yassı, parmak köfteler yapılır. Bu köfteler yağda renkleri hafifçe dönecek kadar kızartılır. Ayrı bir yerde 1 kaşık yağ ile küçük küçük doğranmış domatesler ya da salça hafifçe öldürülür. Sonra buna 2 bardak su katılır ve az kızartılmış köfteler eklenir. 5-10 dk. kaynatılır.


ML® Altıntop için tıklayın




Salçalı Köfte

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7165
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc36611
Gönderme Tarihi: 18.May.2009
806 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
500 gr. kıyma
1 baş kuru soğan
2-3 kaşık salça
1 yumurta
Tuz, karabiber
2 dilim bayat ekmek içi
Kızartmak için yağ

Soğan rendelenir, bayat ekmeğin içi, kıyma, tuz, biber, yumurta iyice yoğurulur ve 1 parmak uzunluğunda şekil verilir. Köfteler kızgın yağa atılır. Çok az kızartılıp, tepsinin ortasına güneş şeklinde veya sıralı olarak dizilir. Aynı yağda 1-2 dakika kızartılan biberler de şekilli olarak tepsiye köftelerin üzerine konur. Rendelenmiş ve hafifçe sulandırılmış domates veya hafifçe sulandırılmış salça tepsinin üzerine gezdirilir. Orta hararette bir fırında yarım saat kadar pişirilir. Pişirme esnasında yemeğin suyu hafifçe kaynatılıp bir miktar çektirilmelidir.

Not: Aynen İzmir köftesi gibidir. Fakat salçalı köftede patates yoktur.




Salçalı Köfte

peri kızı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc37174
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2009
613 defa indirildi / yazdırıldı




Gerekli malzeme 4 kişilik;
800 gr köftelik kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Salçalı sos için:
20 gr tereyağı
3 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
Tuz
3-4 dal taze fesleğen

Soğanı ve maydanozu kıyın. Kıymayı bir kaba alıp kıyılmış soğanı ilave edin. Yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Domatesleri soyup rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritip domatesi ve kıyılmış sarımsağı ilave edin. Fesleğenleri dkıyıp domatese ekleyin. Tuz ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin. Domates salçasını sıcak suyla ezip karıştırın ve pişmekte olan domates sosuna ilave edin. Köfteleri top top hazırlayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak domates sosu ile birlikte servis yapın. Dilerseniz köfteleri kızarttıktan hemen sonra domates sosun içine atıp 3-4 dakika kaynatın ve sıcak olarak servis yapın.




Salçalı Köfte

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7165
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95217
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2014
150 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


500 gr. orta yağlı kıyma
3-4 adet Patates
3 adet Domates veya 1 kaşık salça
2 çorba kaşığı yağ
Maydanoz
Tuz
Karabiber

İki defa çekilmiş kıymanın içine bir baş rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz, karabiber ve maydanoz koyunuz. İyice yoğurunuz. Köfte şeklini veriniz. Patatesleri soyup köfte büyüklüğünde yarım santim inceliğinde dilimlere ayırınız. Kızartıp bir tepsiye diziniz. Aynı yağda köfteleri kızartınız. Kızarmış köfteleri tepsilere pateslerin üzerine diziniz. Domatesi kabuğunu soyduktan sonra doğrayınız ve yağda kavurunuz. Bir çay bardağı su koyup kaynatınız. Tepsideki köftelerin üzerine dökünüz. Kapağını örtüp 5–10 dak. pişiriniz. Servis tabağına köfteler patateslerin üzerinde olacak şekilde çıkarıp en üstüne domates sosunu da gezdirip servis ediniz.




Salçalı Köfte

kuşçu
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 09.04.2014
Mesajlar: 18
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc97237
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2014
90 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kıyma
1 adet rende soğan
1 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
Kırmızı pul biber, kimyon, kekik, karabiber, yenibahar
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kıymayı, rendelenmiş soğan, sarımsak, salça, zeytinyağı ve baharatlarla iyice yoğurup yuvarlak büyük köfteler yapın. Yaklaşık 20 dakika kadar köfte harcını dinlendirin ki daha lezzetli köfteleriniz olsun. Daha sonra az yağ koyduğunuz tavada güzelce kızartın.







Salçalı Köfte Tarifleri Köfteler







(10 adet Salçalı Köfte 915,792 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır