SALÇALI KÖFTE
Kullanılacak malzeme:
600 gram kemiksiz
koyun kıyması,
1 baş
soğan,
3/4 kahve fincanı
pirinç,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
2 kahve kaşığı kara
biber,
1/2 demet maydanoz,
1 çorba kaşığı
domates salçası,
3 bardak su,
yeteri kadar tuz.
Yapımı: Kıymayı y
ayvan bir kâsenin içine koymalı. Üstüne rendelenmiş
soğanı koymalı. Önceden biraz tuzlu suda haşlanmış olan pirinci süzdükten sonra kıymanın üstüne serpiştirmeli. İnce ince doğranmış maydanozla kara
biberi ve tuzu da serpiştirdikten sonra karışımı en azından beş dakika kadar yoğurarak birbirine iyice yedirmeli.
Pirinçli kıyma iyice yoğurulduktan sonra bundan
ceviz iriliğinde parçalar koparmalı ve hafifçe ıslatılmış iki avuç arasında yuvarlamalı, hafifçe bastırarak az yassılaştırdıktan sonra kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye düzenli bir biçimde yerleştirmeli. Köftelerin tepsiye yerleştirilmesi sona erince sadeyağla az suda eritilmiş
domates salçasını ve üç bardak suyu katmalı ve üstüne kapağı konulacak tepsiyi orta ısılı bir fırına koymalı.
Köfteleri fırında yirmi dakika kadar tuttuktan sonra çıkarmalı ve olduğu gibi sofraya götürüp servis yapmalı. İsteyenler bu köfteyi fırın yerine ateşte de pişirebilirler.
ML® Karakız Köftesi için tıklayın