Salçalı Köfte
Gerekli malzeme 4 kişilik;
800 gr köftelik kıyma
1 adet
soğan
1
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Salçalı sos için:
20 gr tereyağı
3 adet
domates
2 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı sıcak su
2 diş
sarımsak
Tuz
3-4 dal taze fesleğen
Soğanı ve maydanozu kıyın. Kıymayı bir kaba alıp kıyılmış
soğanı ilave edin. Yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve kimyonu ilave edip yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Domatesleri soyup rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritip
domatesi ve kıyılmış sarımsağı ilave edin. Fesleğenleri dkıyıp
domatese ekleyin. Tuz ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin. Domates
salçasını sıcak suyla ezip karıştırın ve pişmekte olan
domates sosuna ilave edin. Köfteleri top top hazırlayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak
domates sosu ile birlikte servis yapın. Dilerseniz köfteleri kızarttıktan hemen sonra
domates sosun içine atıp 3-4 dakika kaynatın ve sıcak olarak servis yapın.