Etli Gül Börek
4 adet hazır yufka
500 gr kemiksiz
dana veya
koyun eti
Yarım demet maydanoz
3-4 tane taze
soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı
süt
Tuz
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
çörekotu
Kemiksiz et parçalarını yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra sudan alıp tel tel ayırın. Etleri 1-2 kaşık kadar yağda tuz ve biraz baharat ilavesiyle kavurun. Maydanoz ve taze
soğanları incecik kıyın ve etlerle karıştırın.
Süt ve sıvıyağı tuz ekleyip bir kasede çırpın. 2 yufkayı yayıp üzerine yağlı
süt serpin ve diğer 2 yufkayı üzerine kapatın. Üçgen elde edecek şekilde dörde kesip üzerlerine etli iç malzemeyi paylaştırın. Rulo yaparak sarıp kendi etrafında kıvırın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
ML® Etli Rulo Börek (görsel)
