Patatesli Bulgurlu Köfte
4 adet haşlanmış
patates
1 su bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı haşlanmış kırmızı
mercimek
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
4 adet taze
soğan
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kimyon
pul
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
limonun suyu
Tuz
Patatesleri soyup bir kabın içine dilimleyin. Ezip püre haline getirin. Bulguru sıcak su ile ıslatıp bekletin. Taze
soğan, maydanoz ve
biberleri temizleyip kıyın. Bulguru, haşlanmış kırmızı mercimeği,
zeytinyağını ve kıyılmış bütün malzemeyi
patates püresine ilave edip iyice yoğurun. Karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopanp avuç içinde şekillendirerek köfteleri hazırlayın. Yeşil salata yaprakları ve maydanozla hazırlanmış tabağa dizin. Limonların suyunu, 2 kaşık
zeytinyağı ile birlikte tuz ve baharatları da ekleyerek çırpın. Karışımı köftelerin üzerine gezdirip servis yapın.
ML® Bulgurlu Sucuk Köftesi (görsel)