|
|
Zılk Sapı Yoğurtlaması (Hatay) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc104875
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2015
1,872 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN
Arzu edildiği kadar zılk (pazı) sapı
Süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz
Zılkın yalnızca sap kısımları temizlenerek, küçük küçük doğranır. Yumuşayıncaya kadar suda haşlanır. Pişen saplar süzgeçte suyunun tamamen akması için bekle..lir. Soğuduktan sonra süzme yoğurt eklenerek iyice karıştırılır ve tuz eklenir.
|
Zılk Sapı Yoğurtlaması (Hatay) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44877
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2009
2,691 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
1 demet zılk (pazı)
1 kg. süzme yoğurt
Zılkın yaprakları koparılarak yalnız sapları soyulur. Küçük doğranarak haşlanır, süzdürülerek soğutulduktan sonra hafifçe ezilir. Süzme yoğurtla karıştırılarak servis edilir.
Not:Arzu edilirse 2 diş dövülmüş sarımsak ilave edilir.
ML® Enginar Sapı Salatası için tıklayın
|
|
