|
|
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172277
Gönderme Tarihi: 26.May.2023
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
1 kg kereviz, elma dilimi şeklinde doğranmış
1 adet limonun suyu
20 g un
600 ml su, kerevizi bekletmek için
250 g arpacık soğan, ayıklanmış
1 adet büyük boy havuç, verev doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
150 ml sızma zeytinyağı
200 ml taze sıkılmış portakal suyu
½ adet portakalın kabuğu, ince rendelenmiş
½ demet maydanoz, ince kıyılmış
Kerevizi kararmaması için limon suyu ve unla karıştırdığınız suda bekletin.
Bir tencereye, kereviz, arpacık soğan ve havucu koyun. Tuz, şeker ve zeytinyağını ilave edin.
Üzerine portakal suyu ve sebzelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Ardından portakal kabuğu rendesini ekleyin. Kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tencerenin kapağını açmadan oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra servis tabağına çıkarın. Maydanozla servis edin.
|
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59151
Gönderme Tarihi: 25.May.2021
2,579 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
4 kereviz
1 portakalın suyu ve rendesi
1 havuç
1 patates
10 arpacık soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
Tuz
Yarım yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Kerevizler soyulur ve elma dilimi kesilir. Limonlu suda bekletilir. Havuç ve patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Arpacık soğanlar soyulur. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı koyduktan sonra arpacık soğanlar, havuç, patates ve yarım yemek kaşığı un ile hafif sotelenir. Su, portakal suyu ve rendesi eklenir. Tuz ve şeker atılır. Havuçlar pişmeye başlayınca kerevizler ilave edilir. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
|
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157907
Gönderme Tarihi: 25.May.2021
350 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 Orta boy kereviz
2 adet büyük boy havuç
7-8 adet küçük soğan
yarım limon
2 adet portakal veya 4 adet mandalina
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
2 adet kesme şeker
Kerevizler ayıklanıp, yıkanır her tarafına limon sürülür, 1 santim kalınlığında dilimlenir, ortaları küçük kurabiye kalıpları ile kesilir, havuçlarda aynı şekilde kesilir, havuçlar kerevizlerin ortasına yerleştirilir tencereye dizilir. Soğanlar ayrı bir kapta zeytinyağında biraz kavrulur, kerevizlerin üzerlerine ilave edilir şeker, tuz, zeytinyağı, suyunu sıktığımız portakal veya mandalina suları ve biraz su kerevizlerin üzerlerine dökülüp pişmeye bırakılır.
|
|
