|
|
Zeytinyağlı Mantarlı Kabak |
 |
cülide
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2013
Mesajlar: 31
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc91884
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2013
1,511 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kabak
1 soğan
1 su bardağı doğranmış mantar
2 kırmızı dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Kabakları ortadan ikiye bölün, içlerini oyun ve bir miktar zeytinyağı sürüp 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Soğanı, mantarı, biberi, sarımsağı zeytinyağında beş dakika kavurun, kıyılmış dereotunu ekleyin. Çok az su ilave ederek bu harcı kabakların içlerine paylaştırın, yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzerine kuş üzümü serpip servis tabağına dizin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
|
Zeytinyağlı Mantarlı Kabak |
 |
vahdettin öz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2014
Mesajlar: 36
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100786
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2014
2,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 kilo kabak
300 gram mantar
3 adet domates
1 çorba kaşığı şeker
1 soğan
1 limon
Kabakları yıkayıp ortadan kesin ve içlerini oyup bırakın. Mantarların da kenarlarını temizleyip dilimleyip hazırlayın. Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Tencereye doğranmış mantarları yerleştirin. Üzerine soğanı, rendelenmiş domatesi ve sarımsağı ilave ederek harmanlayın. Şekerini yağını da bırakın. Son olarak üzerine içleri oyulmuş kabakları ters kapatıp, hiç su koymadan kendi suyuyla pişmeye bırakın. Yaklaşık 30 dakika normal tencerede pişirin. Kendi suyuyla pişmesi ve pişince kapağı kapalı soğuması çok önemli bir püf noktasıdır. Servis tabağına kabakları alıp üzerine mantarları ve limon suyu sıkın. Daha sonra da ılık ya da soğuk olarak sofraya alın.
|
|
