Zeytinyağlı Mantarlı Kabak
1 çay bardağı
zeytinyağı
5 diş
sarımsak
1 kilo
kabak
300 gram
mantar
3 adet
domates
1 çorba kaşığı şeker
1
soğan
1
limon
Ka
bakları yıkayıp ortadan kesin ve içlerini oyup bırakın. Mantarların da kenarlarını temizleyip dilimleyip hazırlayın. Soğanı ve
sarımsakları rendeleyin. Tencereye doğranmış
mantarları yerleştirin. Üzerine
soğanı, rendelenmiş
domatesi ve sarımsağı ilave ederek harmanlayın. Şekerini yağını da bırakın. Son olarak üzerine içleri oyulmuş ka
bakları ters kapatıp, hiç su koymadan kendi suyuyla pişmeye bırakın. Yaklaşık 30 dakika normal tencerede pişirin. Kendi suyuyla pişmesi ve pişince kapağı kapalı soğuması çok önemli bir püf noktasıdır. Servis tabağına ka
bakları alıp üzerine
mantarları ve
limon suyu sıkın. Daha sonra da ılık ya da soğuk olarak sofraya alın.