Zeytinyağlı Mantarlı Kabak
4 kabak
1 soğan
1 su bardağı doğranmış mantar
2 kırmızı dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Kabakları ortadan ikiye bölün, içlerini oyun ve bir miktar zeytinyağı sürüp 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Soğanı, mantarı, biberi, sarımsağı zeytinyağında beş dakika kavurun, kıyılmış dereotunu ekleyin. Çok az su ilave ederek bu harcı kabakların içlerine paylaştırın, yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzerine kuş üzümü serpip servis tabağına dizin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
