|
|
Yoğurtlu Patlıcan Çorbası |
 |
cennetgözlüm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc124064
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2017
1,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
25 gr sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 tutam karabiber, tuz
10 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Patlıcanları fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun. Büyük bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsakla birlikte iyice karıştırın.
Sıvı yağı tencerede ısıtın. Un ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Patlıcan karışımını ekleyip karıştırın. Sıcak su, tuz, karabiber ilave ederek kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Tereyağı eritip kekik ile karıştırın. Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine kekikli yağ gezdirerek sıcak servis yapın.
|
Yoğurtlu Patlıcan Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc104211
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2015
1,565 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı margarin
3 adet patlıcan (közlenmiş soyulmuş)
1 adet soğan
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 litre su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı sıvıyağ (üzeri için)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Közlenmiş patlıcanları doğrayın. Bir kaba alıp soğan, sarımsak ve yoğurt ile patlıcanları karıştırın. Margarin ve sıvıyağ koyduğunuz tencereye unu da ilave edip bir kaç dakika kavurun. Patlıcanlı yoğurtlu karışımı tencereye alıp karıştırın. Sonra ılık suyu da ilave edip çorbayı kaynatın. En son tuzunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbayı blenderdan geçirin. Bir sos tavasında sıvıyağı koyup toz kırmızı biber ile kızdırın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üstüne gezdirin.
|
Yoğurtlu Patlıcan Çorbası |
 |
marifetlim
Aşçı
Kayıt: 27.01.2011
Mesajlar: 16
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc59756
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2011
3,598 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet közlanmiş patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Un ve sıvıyağ pembeleştirilir. Ateşten alınır. Üzerine ince doğranmış köz patlıcan, dövülmüş sarımsak ve yoğurt konur. Blenderden geçirilir. Sonra soğuk et suyu ve tuz eklenir. Ateşe konur. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır.
|
|
