Yoğurtlu Patlıcan Çorbası
2 adet közlanmiş patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Un ve sıvıyağ pembeleştirilir. Ateşten alınır. Üzerine ince doğranmış köz patlıcan, dövülmüş sarımsak ve yoğurt konur. Blenderden geçirilir. Sonra soğuk et suyu ve tuz eklenir. Ateşe konur. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır.
