4 adet kabak
1 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı su
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tencerenin içine irice doğranmış kabakları, tereyağını, tuz, karabiber ve şekeri koyun. Üzerine sadece 1 çorba kaşığı su koyup kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 15 dakika pişirin. Servis yaparken, üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp gezdirin. İstenirse kırmızıbiber yağ yakıp üzerine ekleyebilirsiniz.
4-5 adet orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Taze nane veya dereotu
Yoğurtlu Sos İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesip, istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş kabakları tavaya ekleyin ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar kavurun. Kabakların üzerine tuz ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. İsteğe bağlı olarak içine sarımsak ekleyebilirsiniz.
Kabaklar piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin. Karışımı karıştırarak kabakların her tarafının yoğurtlu sostan kaplanmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotuyla süsleyebilirsiniz.
