Kısa URL: https://ml.md/lc145306
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2019
440 defa indirildi / yazdırıldı
İstenilen miktarda uğut unu, caba içerisinde pekmezle hamur haline gelene kadar yoğrulur.
Cabaya yayılarak tıpkı keşkek gibi fırında pişirilir.
Fırın olmadığı zaman evde tencerede pişirilerek hazırlanır.
Kısa URL: https://ml.md/lc143919
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2019
554 defa indirildi / yazdırıldı
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
Uğut, yaz mevsiminde yapılır. Buğday yıkandıktan sonra, birkaç gün su içinde bekletilir. Yaş olarak bir çuval içine doldurulur. Çuval saman içerisine gömülür. Birkaç gün bekletilerek buğdayın çillenmesi sağlanır. Sonra dışarı çıkarılarak güneşte kurutulur ve öğütülerek un haline getirilir. İstendiğinde, özellikle kış mevsiminde tatlı yapılarak yenilir.
