Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Döner Tarifleri > Tike Kebabı (Gaziantep) (5 adet - 229,357 defa bakıldı)

Tike Kebabı (Gaziantep)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tike Kebabı (Gaziantep)

Leman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.04.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Halep
Kısa URL: https://ml.md/lc16500
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
3,850 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg. et
100 gr. kuruk yağı
1 er çorba kaşığı domates ve biber salça
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
kırmızıbiber
karabiber
tuz

Sarımsak ince dövülür, salçalar, zeytinyağı, tuz, kırmızıbiberle iyice karıştırıldıktan sonra doğranmış kuşbaşı et ve kuyruk yağının üzerine dökülür iyice ovulur.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir, şişlere bir kaç et, bir kuyruk yağı sırasıyla dizilir.
Mangalde ya da ızgarada pişirilir.


Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 17.08.2015


Tike Kebabı

trm77
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 01.02.2008
Mesajlar: 16
Kısa URL: https://ml.md/lc21063
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2008
3,312 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
500 gr. kebaplık et,
100 gr. kuyruk.
Terbiye İçin:
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz ve karabiber, yeni bahar.

Tarifi
Et kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Et ve kuyruk yağı, sos malzemesi dışındaki diğer malzemelerin içine konur ve birbirine iyice karışması için elle yoğrulur, terbiyelenmesi için bir gün buz dolabında bekletilir. Domatesler şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir. Domatesler piştikten sonra kabukları soyulur ve tokmakle ezilir, bir tabağa konur. İnce doğranmış yeşil biberler domatesin üstüne serpilir. Terbiyelenmiş etler şişlere saplanır ve ızgarada çevire çevire pişirilir. Izgarada pişen kebaplar sosun üzerine çekilerek sıcak servis yapılır.


KUŞBAŞI (TİKE) KEBABI (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc40454
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2009
3,913 defa indirildi / yazdırıldı




Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü

500 gr. kebaplık et
100 gr. kuyruk
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kırmızıbiber,tuz,karabiber

Et ve kuyruk ceviz büyüklüğünde doğranır.Terbiyelemek için tüm malzemeler et ile bir kapta ovulur. Bir gece bekletilir. Daha sonra şişlere 4 et 1 kuyruk saplanarak orta harlı mangalda pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.



TERBİYELİ KUŞBAŞI KEBAP (TİKE) (Gaziantep)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc87320
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2013
4,306 defa indirildi / yazdırıldı




Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası


1 kg kuşbaşı kebaplık doğranmış et
100 g kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı (isteyen daha çok koyabilir)
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1 diş sarımsak (arzu edilirse)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Bir tepsiye kuşbaşı et, kuyruk yağı, domates ve biber salçası, toz kırmızıbiber ve tuzu koyun. Terbiyenin karışmasına yetecek kadar az su ilâve ederek iyice karıştırın.
Terbiyeye bulanmış etleri bir gece veya en az birkaç saat serin bir yerde bekletin. Böylece terbiyenin lezzeti ete geçer ve et yumuşar.
Mangalın boyuna göre şişlere et ve kuyruk yağını dizin. Her şişe yaklaşık 7-8 parça et ve aralara 2-3 parça küçük kuyruk yağı denk gelmesi gerekir. İsteyen aralara daha fazla kuyruk yağı koyabilir. Et-kuyruk dengesi zevke göre değişir.
Harı geçmiş kömür ateşinde devamlı aynı yönde çevirerek pişirin. Karabiber bu kebaba yerken eklenir. Pide içinde maydanoz piyazı ile birlikte servis yapın.

Not: Antep terbiyesine sarımsak konmaz ama ete lezzet katmak için bir iki diş dövülmüş sarımsak eklemek giderek yaygınlaşan bir uygulama haline gelmiş. Kuşbaşı et ile yapılan kebaba Gaziantep'te tike kebabı denir. Sade, terbiyeli ve altı ezmeli olarak farklı şekillerde de yapılır. Eskiden daha çok sade tike kebabı yapılırken şimdi diğer türler de çok rağbet görür. Antep usulü kuşbaşı kebap, en güzel açık ekmek (pide) içine dürüm yapılarak yenir. Bu kebabın terbiyesini sadece tuz ile sade olarak da yapabilirsiniz. Gaziantep'te kebapta kekik pek kullanılmaz ama isterseniz sade terbiyeye biraz kekik ve zeytinyağı da koyabilirsiniz. Kekiği elinizle ovalayarak koyarsanız kokusu daha iyi çıkar.



Kuşbaşı Altı Ezmeli Tike Kebabı

azo
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.12.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc103376
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2014
2,927 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr kebaplık et
100 gr margarin
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
4-5 adet domates
3-4 adet biber
1 çay kaşığı tuz,karabiber,yeni bahar

Etleri kuşbaşı olarak doğrayın. Domatesleri biberleri közleyin ve kabuklarını soyup ezin salçalarla buluşturup iyice harmanlayın. tepsinin altına yerleştirin.etleri de şişlere geçirerek ızgarada pişirin.pişen etleri tepsinin üzerine yayın.bir tavada margarini eritin sarımsakları yağda kavurun biraz kırmızı toz biber dökün. Bunu da etlerin üzerine gezdirin. Tuz karabiber,yeni bahar ekleyip 180 derecelik fırında 15-20dk kadar pişirip üzerine maydanoz serpebilirsiniz servis yapın.






Tike Kebabı (Gaziantep) Tarifleri Döner Tarifleri



(5 adet Tike Kebabı (Gaziantep) 229,357 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort ankara escort
sakarya escort kızlar sakarya escort kaliteli sakarya escort vip sakarya escort elit sakarya escort bayan sakarya escort adresleri.