|
|
Tepsi Kebabı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118755
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2016
1,770 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nurdan Göksu
4 - 5 adet patlıcan
1 çorba kaşığı salça
1,5-2 su bardağı sıcak su
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 su bardağından biraz eksik ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar (köfte baharatı)
Sivri biber
Domates
Soğanı rendeleyin, köfte için olan malzemeleri ekleyin. Kısaca normal bir köfte yapıyorsunuz. Köfteyi 30 dakika dinlendirin, yuvarlak şekil verin Patlıcanları halka halka kesip bir patlıcan bir köfte bir domates şeklinde dizin, üzerinede biberleri koyun. Başka bir kapta salçayı suda iyice ezin ve üstüne dökün, 180 derecede 45 dakika kadar pişirin.
|
Tepsi Kebabı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120535
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2016
1,573 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
6 adet kemer patlıcan
1kg orta yağlı koyun kıyması
3 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları yıkayın, üç parmak kalınlığında yuvarlak parçalara bölün. Eti geniş bir kaba koyun, tuz ve karabiber atarak iyice yoğurun. Eti, daha sonra orta büyüklükte bir tepsiye alın, kenarından başlayarak bir patlıcan biraz et koyarak tepsiye iki veya üç sıra şeklinde dizin. Domatesleri ikiye bölüp tepsinin ortasına yerleştirin. Fırında 3035 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Tepsi Kebabı |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140206
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2019
872 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 kg dana ve kuzu eti karışık kıyma
1 demet maydanoz
1 diş dövülmüş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kimyon
Pul biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Üzeri için:
Domates
Sivri biber
Maydanozun yarısını incecik kıyın ve derin bir kaba alın. İçine kıyma, sarımsak, çok ince kıyılmış kırmızı ve sivri biber, tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Eti yayacağınız tepsinin dibine yapışmaması için salça ve sıvıyağ karışımını sürün. Üzerine yoğurduğunuz etli harcı tepsinin her tarafını kaplayacak şekilde elinizle yayın. Sosu için salçayı suda açın ve etin üzerine gezdirin. Dilimlenmiş domates ve sivri biberle süsledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
|
Tepsi Kebabı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147401
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2019
600 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
350 g çiğ köftelik kıyma
4 su bardağı köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 soğan
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
30 g tereyağı
İç harcı için:
500 g yağlı kıyma
3 soğan
30 g tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı Antep fıstığı içi
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Üzeri için:
İnce kıyılmış maydanoz
Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırıp iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Köftenin iç harcı için soğanların kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı tereyağında hafif soteleyin. Soğanı ekleyip sotelemeye devam edin. Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın. Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığı ekleyin. Harcı ılınmaya bırakın. Köftenin dış harcının yarısını, hafif yağladığınız 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Kalan bulgurlu harcı da yayarak yine kaşığın tersiyle düzleştirin, elinizle iyice bastırın. Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki kebabı baklava dilimi şeklinde kesin. Tereyağını eritip köftenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kebabın yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
|
|
