Tavuklu Patlıcan
2 çorba kaşığı margarin
400 gr. kuşbaşı tavuk eti
1 adet soğan
5-6 adet közlenmiş patlıcan
3 sivri biber ve kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Tavuk etlerini çok ince şekilde, kıyma gibi bıçakla doğrayın ve margarinde beş dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, kıyılmış kırmızı biber ve baharatları ekleyin. Közlenmiş patlıcanların ortasını yarıp tavuklu harçla doldurun. Bir bardak kadar su ilave ederek 20 dakika pişirin.
