Tavuklu Patlıcan
2 çorba kaşığı margarin
400 gr. kuşbaşı
tavuk eti
1 adet
soğan
5-6 adet közlenmiş
patlıcan
3 sivri
biber ve kırmızı
biber
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı
salça
Tavuk etlerini çok ince şekilde, kıyma gibi bıçakla doğrayın ve margarinde beş dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş
soğanı, sarımsağı ve sivri
biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, kıyılmış kırmızı
biber ve baharatları ekleyin. Közlenmiş
patlıcanların ortasını yarıp
tavuklu harçla doldurun. Bir bardak kadar su ilave ederek 20 dakika pişirin.