Kıymalı Açık Börek (hazır yufka)
300 gram kıyma
2 kırmızı dolmalık
biber
3 sivri
biber
3 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biberi, kimyon, kekik, pul
biber
3 adet yufka
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yağı eritin ve ilk yufkayı tepsinin üzerine yayın. 3 adet yufkanın aralarına sıvı yağı sürerek üst üste
koyun. Tepsinin kenarından sarkan yufkalar orada kalsın, iç malzemesini koyduktan sonra kanarları içe doğru kıvrılacak. Bu arada iç malzemeyi yapmak için, kıymayı tereyağında kavurun. Üzerine doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyip kıymayla birlikte 5 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş
sarımsak ekleyip ocaktan alın. Biraz ılındıktan sonra iç harcı yufkaların üzerine boşaltın. Her tarafına iyice yayıp kenarlarda kalan yufkaları içlere doğru katlayarak kalın bir şerit oluşturun. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakın.