Kısa URL: https://ml.md/lc3573
Gönderme Tarihi: 09.May.2006
3,968 defa indirildi / yazdırıldı
8 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemikleri çikarilip hafifçe yassiltilmis)
1/ 2 bardak tereyağı
1 yemek kasigi kiyilmis maydanoz
1 adet dövülmüs karanfil
1 yemek kasigi kiyilmis sarmisak
Biraz tuz ve karabiber
1/ 2 bardak un
2 yumurta (çirpilmis)
Galeta unu
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin.
Tereyağıini bir kasede karistirarak yumusatin. Kiyilmis maydanoz, karanfil, sarmisak, tuz ve karabiber katin ve sekiz esit kisma bölün.
Tavuk gögüslerinin içine resimde görüldügü gibi bu içten koyup rulo biçiminde sarin; buzdolabinda bekletin.
Tavuk sarmalarini önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayin. Varsa, derin kizartma kabinin süzgecine yerlestirip kizgin yaga sokarak ya da kizartma tavasinda kizartin. Kizartilan tavuklari kagit üzerine çikartin. Servis zamanina kadar sicak firinda bekletin.
Fotoğraf "palet" tarafından gönderildi. 25.12.2017
Kısa URL: https://ml.md/lc161912
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2021
237 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet tavuk göğsü ( 2 bütün yani 4 parça)
3 yemek kaşığı tereyağı
½ demet maydanoz (orta boy bir demet)
2 dal taze tarhun
2 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
½ su bardağı panko (japon ekmeği kırıntısı)(veya normal ekmek kırıntısı)
½ su bardağı kızartma yağı
Tereyağı oda sıcaklığına getirin.
Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin.
Tereyağı, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını iyice harmanlayın.
Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın.
Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar tutturun.
Kızartma yağını kızdırmaya başlayın.
Unu bir tabağa yayın ve tuzun geri kalanıyla harmanlayın. Yumurtayı çukur bir tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını da başka bir tabağa yayın.
Tavukları önce una sonra yumurtaya en son da bolca ekmek kırıntısına bulayın.
İyice kızmış yağa tavukları atın. Her iki yüzü de koyu altın sarısı olana dek kızartın.
