|
|
Tatar Çorbası (Adana) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc104309
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2015
2,803 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
Un
Su
Tuz
Kıyma
Soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Un, su ve tuz tarıştırılarak hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur açılarak küçük kareler halinde kesilir. içine tuz, karabiber, kırmızı biber, soğan ve kıyma karıştırılarak hazırlanan iç koyulur. Hamurlar üçgen biçiminde katlanarak yapıştırılır. Suda haşlandıktan sonra üzerine yağ ve salçadan oluşan sos dökülür. Bu sosa arzu edilirse domates de rendelenebilir. Çorbanın üzerine sarmısaklı yoğurt dökülerek servis yapllır.
|
Tatar Çorbası (Adana) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 64
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164311
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2022
171 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Arslantaş
Yarım kilo un
3 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz.
Yemeğin Hazırlığı İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Pul biber
Tuz
Un, su ve tuz ile birlikte hamur yoğurulur.
Dinlenen hamur yufkadan biraz daha kalın şekilde açılır ve ilk önce şerit şeklinde kesilir daha sonra küçük kareler şeklinde kesilir.
Soğan ve salçayla kavrulmuş kıyma hamurların içine konur ve üçgen şeklinde kapatılır.
Hamurlar suda haşlandıktan sonra yağda kızdırılmış salça eklenir ve birkaç dakika daha haşlanır.
|
|
