Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,790 Yemek Tarifine
6,008,358,446 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Dolmalar > Sumaklı Kuru Dolma (2 adet - 7,206 defa bakıldı)

Sumaklı Kuru Dolma


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Sumaklı Kuru Dolma

dakik
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.05.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc117634
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2016
920 defa indirildi / yazdırıldı




Esen Alkış

20-25 adet kuru dolma (patlıcan-biber)
2 adet büyük boy soğan (soğan dolması için)
250 gr orta yağlı kuzu kıyma
500 gr pirinç
½ su bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet kapya (kırmızı) biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
2 su bardağı tane sumak
7-8 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı toz kişniş
½ çay kaşığı tarçın
Tuz

Tane sumak bir kase içine alınıp üzerine sıcak su dökülerek ekşisini vermesi için bekletilir. Kuru dolmalar haşlanır. 2 adet büyük kuru soğan soyulur, boyuna derinlemesine bir çizik atılarak sıcak suda haşlanır.(Haşlandıktan sonra kat kat soğanlar ayrılır.) Kuru soğanlar, biberler ince ince doğranır. Maydanoz ince kıyılır. Doğranan sebzeler, kıyma, yıkanmış pirinç, salçalar, sıvı yağ ve baharatlar iyice karıştırılır. 1 su bardağı kadar süzülmüş sumak suyu eklenerek dolmalar ve soğanlar hazırlanan dolma içi doldurulur. Doldurulan dolmalar tencereye özenle dizilir. Üzerini geçecek kadar sumak suyu süzülerek tencereye eklenir. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir. Suyu süzülen dolmalar sıcak servis yapılır.



Sumaklı Kuru Dolma

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 336
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc153559
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2020
29 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

1 ip kuru patlıcan
2 su bardağı pirinç
Yarım kg. kuşbaşı et
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı tane sumak
Yarım su bardağı sıvı yağ

Patlıcanları haşlıyoruz. Bir yandan da sumak hariç malzemelerle harç hazırlıyoruz. Yumuşayan patlıcan ve biberleri harç ile dolduruyoruz. Sumağın üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ekliyoruz, demlenmesini bekliyoruz. Suyunun rengi değişince süzgeçten geçirilerek dolmaların üzerine ekliyoruz. Yavaş yavaş üç su bardağı kadar su ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz.







Sumaklı Kuru Dolma Tarifleri Dolmalar



(2 adet Sumaklı Kuru Dolma 7,206 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır