|
|
|
Soslu Sebze Kızartması |
 |
sadıka müezzinoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc143086
Gönderme Tarihi: 29.May.2019
595 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet patlıcan
6 adet yeşil biber
1 adet küçük karnabahar
2 su bardağı mantar
Kızartmak için:
3 adet yumurta
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı toz biber
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 demet dereotu
2 diş sarmısak
Sebzeleri yıkayıp süzün. Kabakları, havuçları, patlıcanları julyen doğrayıp sütün içinde bekletin. Karnabaharı 5 dakika haşlayın.
Yumurta, toz biber ve tuzu çırpın. Bir tabağa un koyun. Sebzeleri önce yumurtalı karışıma, sonra una batırarak kızdırılmış yağda kızartın.
Yoğurt, sarımsak ve dereotunu karıştırın. Sebzelerin yanında servis yapın.
|
Soslu Sebze Kızartması |
 |
Hüdaverdi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Beypazarı-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19338
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2007
2,205 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 porsiyon
Domates sosu:
500 g etli domates,
50 g domates salçası,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
tuz.
Sarmısaklı sos:
2-3 diş sarımsak,
150 ml yoğurt.
Sebze:
250'er gram patlıcan, kabak ve biber.
Hamur:
3 yumurta,
75 g Emental peyniri rendesi,
25 g un, karabiber.
Kızartma yağı.
Domates sosu: Domateslerin üzerine kaynar su dökün, biraz beklettikten sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ezin. Ezilmiş domatesleri öteki malzemelerle koyulaşana dek pişirin.
Sarmısaklı sos: Sarmısağı soyarak tuz ile ezin ve yoğurda karıştırın.
Kızartma: Sebzeleri yıkayarak kurulayın. Patlıcan ve kabakları yatay olarak yarım cm kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Patlıcan dilimlerini tuzlayın, 20 dakika bekletin, soğuk su ile yıkayarak kurulayın. Biberleri şerit halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkartın.
Hamur: Malzemeleri karıştırın, bir miktar tuz atın. Sebze dilimlerini hamura batırın ve 175 derecede kızdırılmış yağda kızartın, fazla yağın emmilmesi için kağıt üzerine alın, soslarla servis yapın.
|
|
Soslu Sebze Kızartması Tarifleri Bakla Tarifleri
|
|
