|
|
Soğan Çorbası (Fransa) |
 |
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27098
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
4,374 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 büyük soğan
100 gr. margarin
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Muskat
4 dilim francala
80 gr. kaşar peyniri
5 bardak etsuyu
Yapılışı:
Soğanları soyun, piyazlık doğrayın. Yağı eritin ve soğanları devamlı karıştırarak 10 dk. kavurun. Unu kavrulmuş soğanların üzerine serpin, hafifçe kavurun ve et suyunu üzerine dökün. Kapağı açık olarak 10 dk. kısık ateşte pişirin. Tuz, biber ve taze rendelenmiş muskatla tatlandırın. Ekmek dilimlerini fırın teline yerleşirin.
200 derecede ısıtılmış fırında alttan ikinci rafta 10 dk. fırınlayın. Başka bir yerde peyniri rendeleyin. Soğan çorbasını ısıya dayanıklı çorba kaselerine bölüştürün. Ekmek dilimlerinin üzerine peynirleri serpin ve bu dilimleri çorbaların üzerine koyun. Kaseleri yine 200 derecedeki fırına koyup, peynirler eridikten sonra çıkartarak servis yapın. Peyniri, ekmek dilimleri üzerine rendelemeden de koyabilirsiniz. Ekmek dilimi boyunda bir parça kesip koyun, eriyip kenarlarından akacak hale gelince kaseleri fırından çıkarın.
|
Soğan Çorbası |
 |
şekerim
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc26965
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2008
4,064 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: Rende kaşar
Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, sıvıyağda, yakmadan şeklini kaybedene kadar kavrulur. Üzerine un katılır, birkaç defa çevrilir. Su ve tuz eklenir. Sürekli karıştırarak pişirilir. Servis tabağına alınca üzerine kaşar serpilir.
|
Soğan Çorbası (Fransa) |
 |
çaça
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2008
Mesajlar: 29
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22477
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2008
4,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 adet defne yaprağı
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığ kekik
1 çay kaşığı tane karabiber
Tuz
Soğanlar iri doğranır, sıvı yağda pampeleştirilir. Bu arada temiz bir tülbent parçasına kekik, defne yaprağı tane karabiber ve maydanoz konur, sıkıca bağlanır. Soğanın üzerine un ve tuz eklenir, birkaç kez karıştırılır. daha sonra robottan geçirilerek püre haline getirilir. üzerine 1,5 litre sıcak su konur. Hazırlanan baharatlı torba çorbanın içine atılır. Bu şekilde kısık ateşte 15 dakika kaynatılır. En son torba alınır. Sıcak servis yapılır.
|
FRANSIZ SOĞAN ÇORBASI |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc11383
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2007
4,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Adet Büyük Soğan
4 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Dana Bulyon
4-6 Dilim Ekmek
50 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Karabiber
Tuz
1. Tereyağını büyükçe bir tencerede eritin, ufak, ufak doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar karıştırın, 2 kaşık un ilave edin ve biraz daha karıştırın.
2. Bir tahta kaşık ile karıştırarak yavaş yavaş 1 litre kaynar su ekleyin. 1adet dana bulyon ve isteğe göre tuz ,biber ilave edin ve üzerinİ kapatarak 40-45 dakkika orta ateşte kaynatın.
3. Ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin ve peynir eriyene kadar grill'e koyun.
4. Çorbayı tek kişilik kaselere boşaltın, her kase çorba üzerine 1 dilim kızarmış peynirli ekmek koyun ve sıcak olarak servis yapın.
ML® Fesleğenli Soğan Çorbası için tıklayın
|
Soğan Çorbası (Fransa) |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1019
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2006
8,336 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr tereyağı
yarım kilo dilinmiş soğan
2 adet et suyu tableti
defne yaprağı
tuz
karabiber
120 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 küçük ekmek
Tereyağını eritip soğanları bu yağda iyice kavurun. tencereyi ateşten alıp içine 3 bardak suyu ve et tabletlerini ilave edin.tekrar ateşe koyun ve kaynatın. defne yaprağı, tuz, karabiberi içine katarak 40 dk kaynatın. ekmeği küçük dilimler halinde doğrayıp kızartın. üzerine rendelenmiş kaşarı koyun ve eriyinceye kadar pişirin. ekmekleri çorbaya atıp servis yapın.
ML® Soğan Çorbası için tıklayın
|
|
