|
|
Sirkeli Tavuk |
 |
zülküf
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc90748
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2013
1,971 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet haşlanmış tavuk
3 çorba kaşığı yoğurt
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
4 diş dövülmüş sarmısak
1 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı
1 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı sana kalsik
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yeterli miktarda tuz
Yoğurt, yumurta ve unu margarini derin bir kapta mikserle iyice çırpın, üzerine tavuk suyunu ilave edin. Malzemeleri muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alıp sirkeyi, sarmısağı tuzu ilave edin. Haşlanmış tavuğu parçalayarak servis tabağına koyun , üzerine hazırladığımız karışımı dökün. Küçük bir tavada yarım çorba kaşığı margarin eritin. 1 çay kaşığı kırmızı biberi ile birlikte margarini kızdırıp tavuğun üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 20.05.2015
|
SİRKELİ TAVUK |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13430
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2007
2,361 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Yarka durumunda 1200 gramlık bir tavuk,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
1 baş soğan,
1 diş sarımsak,
1 dal biberiye otu,
1/2 litre elma sirkesi,
1 çorba kaşığı susam yağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
1 çorba kaşığı un.
Yapımı: Tavuğun tüylerini yolup içini çıkardıktan ve tütsüledikten sonra bol akarsuda yıkamalı ve parçalara ayırmalı. Sadeyağın yarısıyle susam yağını bir tavaya koymalı ve kabı kuvvetli bir ateşe oturtmalı. Yağ ısınmaya başlayınca ince ince doğranmış soğanları içine atıp karıştırarak kavurmalı. Soğanlar pembeleşince biberiye otuyla sarmısağı ve tavuk parçalarını soğanın içine atmalı. Tahta bir kaşıkla karıştırarak tavuk parçalarının her bir yanını nar gibi kızartmalı. Tuzunu ve biberini serptikten bir süre sonra et parçalarının üstüne sirkeyi gezdirerek dökmeli ve kabın ağzını örtmeli. Tavuk iyice pişince bunları teker teker tavadan çıkarıp sıcak bir yerde tutulan servis tabağına yerleştirmeli. Tavadaki salça çoksa koyulaşıncaya kadar kaynatmaiı. Sonra kalan sadeyağı katmalı. Bir çorba kaşığı kadar unu da serperek döktükten sonra kaşıkla çabuk çabuk karıştırarak unu beş dakika kadar pişirmeli. Salça pişince bunu sıcak sıcak tavuk parçalarının üstüne gezdirerek dökmeli ve hemen servis yapmalı.
|
Sirkeli Tavuk |
 |
Sermin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2005
Mesajlar: 44
Şehir: Çeşme/İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc5692
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2006
2,696 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
250 gr kemiksiz derisiz tavuk gogsu
1 adet ufak soğan
3 yemek kasigi un
1/4 lt sirke
Tuz,karabiber ve biberiye
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk gogusleri tuz biber ve biberiye ile karistirin ve kirmizi renk alana
kadar kizartin,tavadan alin.
Buarada soğanlari kup kup kesin tavada un ile sote edin,uzerine surekli
karistirarak sirkeyi ekleyin.Tavuk etlerinide karisima katarak,tuz ve biberle
tatlandirin.Salata ve pilavla servis yapin.
|
|
