|
|
Sengeser (Van) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39681
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
2,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
Van Valiliği
5-6 baş soğan
3 yemek kaşığı yağ
1 tepeli yemek kaşığı salça
1 kg. kurut
0.5 kg. yeşil mercimek
Tuz
1 su bardağı su.
Soğanlar incecik kıyılır, yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur, salçası, tuzu katılır,1 su bardağı su ile soğanlar pişirilir. Önceden pişirilmiş mercimek eklenir, yoğurt kıvamından biraz sıvıca ezilmiş kurut ilave edilir. Birkaç taşım kaynatılır, isteğe göre üzerine salçalı yağ dökülebilir.
Not: Genellikle kış aylarında pişirilen yemek turşu ile yenilirse tadına doyum olmaz.
|
Sengeser (Van) |
 |
ceviz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc121841
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2016
1,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ömür Akkor
Yeşil mercimek haşlanıyor daha sonra kuru soğan, salça ve cacık (bir nevi lor peyniri) eklenerek pişiriliyor.
|
Sengeser (Van) |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128059
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2017
1,723 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
1 kg kuşbaşı et
3 su bardağı mercimek
2 adet kuru soğan
Kurut
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Eti ve mercimeği ayrı ayrı pişirin. Soğanları halka halka doğrayıp soteleyin. Salçayı ekleyip bir dakika kavurun. Et, mercimek, tuz ve bir miktar su ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirin. Ayrı bir kapta kurutu su ile ezin. Yemeği tabaklara koyup üzerine kurut ekleyerek ikram edin.
|
Sengeser (Van) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6233
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188748
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2026
37 defa indirildi / yazdırıldı
|
Buse Zihni Yıldırım - İlkay Yılmaz
250 gram kavurma
Yeşil mercimek 340 gram
Soğan 150 gram
Pul biber 5 gram
Tuz 5 gram
Salça 15 gram
Zeytin yağ 15 ml
Sos için:
Yoğurt 200 gram
Sarımsak 6 gram
2 su bardağı yeşil mercimek yıkandıktan sonra tencerede 20 dakika haşlanır. Haşlanan mercimeğin suyu süzülerek tekrar yıkanır. Ayrı bir tencereye 1/2 çay bardağı zeytinyağı eklenerek 1 adet soğan yağ ile kavrulur. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz eklenip tekrar kavrulur. Ardından tencereye 2 su bardağı kaynamış su koyulur ve mercimekler tencereye eklenerek 10 dakika pişmeye bırakılır. Ayrı bir tencerede 250 gram kavurma tekrar kavrulur. Mercimek yemeği piştikten sonra üzerine pişen kavurma ilave edilip servis tabağına alınır. En son sos olarak sarımsaklı yoğurt eklenir.
|
Sengeser (Van) |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6233
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188764
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2026
5 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yeşil mercimekler yıkandıktan sonra tencerede haşlanır.
Daha sonra mercimeğin suyu süzülüp yıkanır.
Ayrı bir tencereye sıvı yağ boşaltılır ve soğan yağ ile kavrulur.
Daha sonra salça, pul biber ve tuz eklenip tekrar kavrulur.
Ardından tencereye kaynamış su ilave edilir ve mercimekler tencereye eklenip pişmeye bırakılır.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile tekrar kavrulur.
Mercimek servis tabağına alındıktan sonra üzerine pişen kavurma ilave edilir.
En son sos olarak sarımsaklı yoğurt veya kurut eklenir.
|
|
