Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Mardin Yemekleri > Semsek (Şanlıurfa) (7 adet - 145,479 defa bakıldı)

Semsek (Şanlıurfa)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Semsek (Şanlıurfa)

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc39120
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2009
3,969 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. un
1/2 kg. kıyma
1 demet maydanoz
3 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
2 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz

Un bir tepsiye konur, tuz ve su eklendikten sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Yaş bez altında 5-10 dakika dinlendirilir.
Soğanlar incecik doğranır, kıyma ve tuz eklendikten sonra 15-20 dakika boyunca kavrulur.
Maydanozlar incecik doğranır.
Kavrulmuş kıymaya maydanoz, karabiber, tarçın eklenilip karıştırılarak bir tarafa ayrılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alındıktan sonra pazılar yapılır, daire şeklinde açılır. Hazırlanmış içten konup dairelerin bir tarafı diğerinin üzerine gelecek şekilde kapatılır. Kenarları ince ince Verevine katlanır.
Bir tavaya yağ konup kızdırılır, hazırlanmış semsekler, iki yüzü pembeleşinceye kadar bu yağda kızartılır. Servis tabağına alınır.
Sıcak servis yapılır.



Semsek (Şanlıurfa)

fahriye ersen
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.07.2017
Mesajlar: 21
Şehir: Niğde
Kısa URL: https://ml.md/lc126742
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2017
1,291 defa indirildi / yazdırıldı




Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Un - 50gr.
Yağsız kıyma - 50 gr.
Kuru soğan - 100 gr.
Maydanoz- 25 gr.
Sirke veya limon suyu - 2 cl.
Sadeyağ - 10 gr.
Tuz - 3 gr.
Karabiber - 2 gr.

İnce ince doğranmış soğanlar bir tavada kıyma ile birlikte kavrulur. Yine ince ince doğranan maydanoz, tuz ve karabiberle birbirine karıştırılır. Ağzıaçıkta olduğu gibi bir hamur yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır, 10 cm çapında ağzıaçıkta yapılandan biraz daha kalın şekilde açılır. Yarı kısmına harç konularak diğer tarafı üzerine kapatılır. Kenarı kesilerek yağda iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır.

Not: Peynirli semsek de kıymalı semsek gibi yapılır. Harcına kıyma yerine ufalanmış tuzsuz peynir konulur. Ayran eşliğinde servis edilir.



Semsek (Şanlıurfa)

nuri şenbülbül
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.12.2017
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc130164
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2017
879 defa indirildi / yazdırıldı




Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi

1 kg un
½ kg yağsız kıyma
2 kuru soğan
1 demet maydanoz
2 kaşık sirke veya limon suyu (hamuru için)
1 su bardağı sadeyağ
Tuz
Karabiber

Kıyma, bir tavada ince doğranmış soğanla kavrulur. Maydanoz ince ince doğranır, tuz ve kara biberle birbirine karıştırılır. Hamur, ağzıaçık'ta olduğu gibi yoğrulur, küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır, tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Çok ince olmamak kaydıyla yarı tarafına harç konularak diğer tarafı üzerine kapatılır. Kenarı kesilerek yağda iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır. Peynirli semsek de kıymalısı gibi yapılır. Yalnızca harcına ufalanmış tuzsuz ya da tuzu alınmış peynir, çok ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz, tuz ve pul biber konulur. Bir de tatlı semsek vardır ki, harcına yalnızca ufalanmış tuzsuz peynir konularak yapılır. Bu halde ya şeker balına ve yahut pekmeze batırılarak yenilir.

Not: Farsça üçgen başörtü anlamına gelen senbûse sözcüğünden bozmadır. Bazı yerlerde, samsa, sembusek şeklinde de telaffuz edilir.



Kıymalı Semsek (Şanlıurfa)

bahçıvan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.03.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc139603
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2019
948 defa indirildi / yazdırıldı




Hamur:
1 kg un
1 çorba kaşığı sadeyağ
1 çay kaşığı tuz
İç:
1 adet büyük boy, kuru soğan
1/2 kg kıyma et (koyun veya kuzu)
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya bağlı tarçın veya karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Soğan ince ince kıyılır ve kıyma ile beraber bir fincan su ilavesiyle pişirilir. Kendi yağında 12-13 dakika kadar kavrulur. Doğranmış maydanoz ve tuz ilave edilir. Arzu edilirse tarçın veya karabiber eklenebilir. 1 su bardağı un ayrılarak geri kalan un, sadeyağ, tuz ve su ile katı bir hamur yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir yumak alınır. Ekmek tahtası üzerinde, oklava ile 15-16 santim çapında, daire şeklinde açılır. Açarken, ayrılan undan tahta üzerine serpiştirilerek yapışması önlenir. Açılan hamurun bir yarısına, önceden hazırlanan içten bir çorba kaşığı kadar konulur. Boş olan yarı üzerine katlanır. Kenarları elin şehadet ve başparmağı uçları ile bastırılıp sıkılarak hem kapatılır, hem de şekil verilir. Hazırlanan semsekler yağda iki yüzü kızartılarak çıkarılıp servis yapılır.


Fotoğraf "pakol" tarafından gönderildi. 25.11.2020


Semsek (Şanlıurfa)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145733
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
586 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
4 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı isot
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
Hamuru için:
1 tutam tuz
3 su bardağı un
1 yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Öncelikle geniş bir tavaya biraz zeytinyağı ve doğranmış soğanları ilave edin.
Soğanı biraz kavurduktan sonra eti ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
En son kapağını kapatmadan önce doğradığınız maydanozları ekleyin bir iki karıştırın ve kenarda dinlendirin.
Ardından hamur malzemelerini bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın.
Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve merdane yardımıyla avuç içi büyüklüğünde açın.
Açılan hamurlara iç harcı eşit bir şekilde dağıtın ve hamurun kenarları üst üste gelecek şekilde sıkı kapatıp kenarlarını parmağınızla bastırın.
Kızgın yağda her birini arkalı önlü kızartın.
Kızarttıktan sonra yağını bir kağıt havlu yardımıyla çektirin ve servis edin.



Semsek (Şanlıurfa)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145808
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2019
711 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı

Hamuru için:
1 kg un
2,5 su bardağı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un (hamuru açmak için)
İçi için:
½ kg az yağlı kıyma
½ kg pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 orta boy soğan
4-5 yemKek kaşığı sıvı yağ
Tuz- karabiber
Kızartmak için:
Zeytinyağı

Un leğene elenir, etrafına tuz atılır, ortası açılıp su konularak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamurun üzeri kapatılarak 15-20 dk dinlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta tencereye bir miktar su konup kaynamaya bırakılır; kaynayınca yıkanmış pirinç ilave edilip yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Pirinç, süzgece boşaltılıp üzerine biraz soğuk su gezdirilir.
Ayrı bir yerde, teflon tavaya sıvı yağ konur; kıyma ilave edilip suyu çekinceye kadar kavrulur.
İrice doğranmış soğan ve salçalar ilave edilir; soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
Tuz, karabiber ilave edilerek kavrulmuş kıyma ve haşlanmış pirinç harmanlanır.
Dinlenen hamurdan küçük bezeler alınır, merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Uç kısmına iki küme şeklinde iç konur, hamurun diğer ucu için üzerine kapatılıp yarım daire şekli verilir.
Hamur keseceği ile kenarları düzeltilir, ortadan da kesilerek üçgen şeklinde iki börek elde edilir.
Zeytinyağı tavaya konup ısıtılır, hazırlanan börekler kızgın yağda kızartılıp peçete yayılmış tepsiye alınır.
Sıcak olarak servis edilir.



Semirsek (Şanlıurfa)

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158692
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2021
340 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

4 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1'er çay kaşığı karbonat ve tuz
Aldığı kadar ılık su
Harç için:
Yarım su bardağı çam fıstığı
500 gram kıyma
3 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Harç için çam fıstığı, kıyma ve kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Kıyılmış maydanoz, yenibahar ve tuz ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur için, unun ortasını açıp, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, karbonat, tuz ve su ekleyin. Kenarda kalan undan azar azar ortaya alıp yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, merdane yardımıyla pasta tabağı ebadında açın. Hamurları düz bir zemine yayıp, tek taraflarına 1 çorba kaşığı harç yerleştirin ve diğer yarılarını üzerlerine kapatın. Kenarlarının açılmaması için parmağınızla bastırın veya bıçak yardımıyla küçük kesikler atın. Kızgın sıvı yağda kızartıp, ılık olarak servis yapın







Semsek (Şanlıurfa) Tarifleri Mardin Yemekleri



(7 adet Semsek (Şanlıurfa) 145,479 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort ankara escort
sakarya escort kızlar sakarya escort kaliteli sakarya escort vip sakarya escort elit sakarya escort bayan sakarya escort adresleri.