|
|
Semsek Böreği |
 |
açıkel
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc119107
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2016
1,375 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 çorba kaşığı kuru maya
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta
1/2 fincan su
250 gram lor peynir
1 çay bardağı ceviz içi
2 adet taze soğan
1/2 su bardağı doğranmış yeşil zeytin
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yağ
Mayayı şekerli ılık suda eritin unu yumurtayı tuzu ve yağı birlikte yoğurun kulak memesi kıvamına getirin bir bez ile 30 dk üzerini örtüp bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın her parçayı merdane ile yarım cm kalınlığında açın. İç malzemlerini karıştırarak harcını hazırlayın açtığınız hamurları eşit miktarda koyun ve hamurlarım yarım ayşeklinde kapatarak kenalarını bastırın tepsiye dizin ve 20 dk bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
|
Semsek Böreği |
 |
saibe
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2013
Mesajlar: 27
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc93924
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2013
1,950 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 bardak un
2 kaşık yoğurt
2 kaşık margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
700 gr kıyma
2 adet soğan
1 kaşık biber salçası
Yeterince pulbiber karabiber tuz
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için: sıvıyağ
Soganlarimizi ufak ufak dograyip, kiymamizla birlikte margarin koydugumuz tavamizda suyunu cekene kadar pisiriyoruz. Daha sonra salca ve baharatlarimiz ile maydanozumuzu ekleyip ocaktan aliyoruz. Tüm malzemelerizi yogurma kabimizda karistirarak kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan ceviz kadar parcalar alip unlanmis tezgamizda yemek tabagi buyuklugunde aciyoruz. Acilan hamurumuzun yarim kismina ic malzememizi yayip kapatiyoruz. Hazir olan boreklerimizi bol kizgin yagda arkali onlu pisirip servis ediyoruz.
Fotoğraf "bahar coşkun" tarafından gönderildi. 05.06.2016
|
Semsek Böreği |
 |
sonnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2008
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27605
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2008
2,225 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
200 gr. un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
içi için:
500 gr. lor peyniri
100 gr. ezilmiş ceviz içi
3 adet yumurta
Yarım demet taze soğan
50 gr. doğranmış yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Toz mayayı, şekerli ılık suda biraz bekleterek kabartın. Daha sonra un, yumurta, toz şeker ile birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin. 20 dk. dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Harcı için lor peyniri, ceviz içi, kıyılmış taze soğan, maydanoz, kırmızıbiber, tuz ve doğranmış yeşil zeytini karıştırın. Açtığınız hamurun içine koyun. Kapatıp, kenarlarını bastırın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 150 derecelik fırında yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.05.2023
|
|
