Semsek Böreği
Hamur için:
200 gr. un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
içi için:
500 gr. lor peyniri
100 gr. ezilmiş ceviz içi
3 adet yumurta
Yarım demet taze soğan
50 gr. doğranmış yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Toz mayayı, şekerli ılık suda biraz bekleterek kabartın. Daha sonra un, yumurta, toz şeker ile birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin. 20 dk. dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Harcı için lor peyniri, ceviz içi, kıyılmış taze soğan, maydanoz, kırmızıbiber, tuz ve doğranmış yeşil zeytini karıştırın. Açtığınız hamurun içine koyun. Kapatıp, kenarlarını bastırın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 150 derecelik fırında yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.05.2023
