|
|
Şeftali Kompostosu |
 |
Lokma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2006
Mesajlar: 34
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc8012
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
3,096 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo yarma şeftali,
500 gram şeker,
10 bardak su.
Şeftalileri yıkayıp ortadan ikiye bölün, çekirdeğini çıkarıp kaynamakta olan şekerli suya atın. Şeftaliler biraz yumuşayınca altını kapatıp ateşten alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
ML® Şeftali Kompostosu için tıklayın
|
Şeftali Kompostosu |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13134
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2007
10,726 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo az olmuş (sert) şeftali
4+1/2 bardak su
1+1/4 bardak toz şekeri
Altı düz bir tencereye suyu koymalı. Sonra şeftalileri teker teker soy-malı. Ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarmalı ve tencereye atmalı. Şeftalilerin tencereye atılması sona erince üzerlerine şekeri döküp kabın kapağını örtmeli ve bunu kuvvetli bir ateşin üstüne oturtmalı. Şeftaliler yumuşayınca tencereyi ateşten indirmeli. Komposto iyice soğuyunca bunu kâselere bölmeli ve içlerine birer parça da buz attıktan sonra servis yapmalı. Kompostoyu daha tatsız isteyenler sekeri bir bardak olarak katabilirler. Daha tattı isteyenler ise 1 1/2-2 bardak koyabilirler.
İsteyenler şeftali kompostosunu kaymaklı olarak da yapabilirler. O vakit 4 1/2 bardak su yerine 3 1/2 bardak su kullanırlar ve şeftalileri kâselere içleri yukarı gelecek biçimde yerleştirirler. Çekirdek boşluklarına da birer parça kaymak oturturlar.
ML® İrmikli Şeftali Tatlısı için tıklayın
Fotoğraf "gezen" tarafından gönderildi. 17.11.2016
|
Şeftali Kompostosu |
 |
sultan sadık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2016
Mesajlar: 36
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc136528
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2018
1,072 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet şeftali
1,5 su bardağı şeker
2 litre su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sirke
1,5 lt. suyu ve şekeri bir tencerede ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın. Diğer tarafta şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkartıp, çekirdek yataklarını bıçakla temizleyin. Büyük bir kase içindeki yarım litre suyun içine 1,5 tatlı kaşığı tuz atın. Yarım çay bardağı sirke koyun. Fındık büyüklüğünde doğranmış şeftalileri kaseye atın. (şeftalilerin diri kalmalarını sağlıyor) Sonra kevgirle sirkeli sudan alıp, kaynamakta olan şerbete ekleyin. Bir taşım kaynatıp, altını kapatın. Soğutup servis yapın.
|
Şeftali Kompostosu |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167453
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2022
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet şeftali
2 litre su
1,5 su bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
Yarım limonun suyu
Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun.
Ardından elma şeklinde dilimleyin.
1,5 litre suyu ve şekeri tencere içinde ocağa koyup birkaç dakika kaynatın.
Tarçın ve karanfili de ilave edin.
Şeftalileri kaynamaya başlayan şekerli suya ekleyin.
Kompostonuzu 20 dakika kaynatın. Bu sırada limon suyunu da ekleyin.
Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tarçın ile karanfili çıkarıp soğutun.
Daha sonra buzdolabına koyun.
|
Şeftali Kompostosu |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168011
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2022
218 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şeftali
Şeker
Su
Öncelikle şeftalileri soyup, kararmasın diye küçük bir yarım limon sıkılmış suya atıyoruz. Soyma işlemi bitince küçük küpler şeklinde kavanozun içine doğruyoruz. Yarım kavanozdan 3 parmak daha fazla olacak şekilde şeftali ekliyoruz. Üzerine 5 yemek kaşığı şeker ekleyip, kavanoz dolana kadar soğuk musluk suyu ekliyoruz. Kavanozu sıkıca kapatıp yarım saat ters bekletiyoruz. Eğer akmıyorsa ters bir şekilde kavanozların boyuna kadar su dolu olan tencerede yarım saat kaynatıyoruz. Serin ve gölge bir yerde muhafaza ediyoruz.
|
|
