|
|
Sebzeli Kavurma |
 |
bilge tan
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.02.2015
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131922
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2018
1,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr koyun kuşbaşı
3-4 diş sarımsak
Yarım domates
1 havuç
1 pırasa
3 mantar
4 sivri biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Koyun butunun etlerini keskin bir bıçak yardımıyla kemiklerinden ayırarak kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Eti tavaya alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Sarımsak dişlerini bütün olarak ete ekleyin.
Tuz, karabiber ve kekik ilave edip eti kendi yağıyla kısık ateşte kavurun.
Domates, kabak, havuç, mantar ve pırasaları temizleyip iri iri doğrayın. Kavrulmakta olan ete ekleyip karıştırın.
5-6 dakika daha pişirip ateşten alın. Sivri biberleri közleyin. Sebzeli kavurmayı servis tabaklarına paylaştırıp közlenmiş sivri biberle süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Kavurma |
 |
tamyeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2011
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66316
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2011
2,516 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kırmızıbiber
250 gram kuşbaşı kuzu eti
3 adet sivri biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet sarı dolmalık biber
Tuz, karabiber
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Kırmızıbiberi, sarı biberi, soğanı ve sivri biberi irice doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Öncelikle etleri kavuruyoruz. Ezilmiş sarımsakları ve doğranmış sebzeleri üzerine alıp 3 dakika daha pişiriyoruz. Sebzelerin diri kalmaları önemli fazla pişirmiyoruz. En son üzerine baharatları koyup servis yapıyoruz.
|
SEBZELİ KAVURMA |
 |
ılgaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2009
Mesajlar: 21
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc38255
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2009
3,004 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
2 adet domates
8 - 9 adet arpacık soğan
2 - 3 adet sivribiber
2 - 3 çarliston biber
10 adet mantar
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz
Kekik
Yapılışı:
Arpacık soğanları soyun. Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp soğanları pembeleştirin. Etini ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte kavurun. Biberleri yıkayıp orta büyüklükte doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silip dörde bölün. Etin içerisine mantarları ve biberleri ekleyip kavurun. Sıcak suyu katıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ocaktan indirmeden 5 dakika önce domatesleri, tuz ve karabiberi, kekiği ekleyip karıştırın.
|
Sebzeli Kavurma |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc6426
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2006
2,745 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler;
- 500 gr kavurmalık et
- 1 büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 adet kırmızı domates (ben 300 gr kadar doğranmış konserve domates kullandım)
- tuz, karabiber, kırmızı biber
Yapılışı;
- Kuşbaşı doğradığınız etlerinizi 1-2 kaşık sıvı yağda kavurun. Etlerin rengi dönup suyunu çekene kadar kavurun.
- Ufak ufak doğanmış biber ve soğanları ekleyin. 5-6 dk kadar kavurun. Doğanmış domateslerinizi ilave edin .
- Tuzunu ve biberini ayarlayın. Arzunuza göre baharat ekleyebilirisniz.
- Domateslerde iyice pişince altını kapatın.
|
|
