SEBZELİ KAVURMA
Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
2 adet
domates
8 - 9 adet arpacık
soğan
2 - 3 adet sivri
biber
2 - 3 çarliston
biber
10 adet
mantar
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sıcak su
Kara
biber
Tuz
Kekik
Yapılışı:
Arpacık
soğanları soyun. Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp
soğanları pembeleştirin. Etini ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte kavurun. Biberleri yıkayıp orta büyüklükte doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silip dörde bölün. Etin içerisine
mantarları ve
biberleri ekleyip kavurun. Sıcak suyu katıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ocaktan indirmeden 5 dakika önce
domatesleri, tuz ve kara
biberi, kekiği ekleyip karıştırın.