|
|
Sebzeli Enginar |
 |
mesai
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35400
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2009
2,374 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
6 adet ayıklanmış enginar
2 adet havuç
1 çay bardağı haşlanmış bazelye
4-5 adet arpacık soğan
1 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet limon
dereotu
tuz
şeker.
Soğan yemeklik doğranır, havuçlar küp şeklinde kesilip soğanlar ile birlikte yağda kavrulur. İçine 1 bardak su ilave edilip enginarlarla birlikte yayvan bir tencereye yerleştirilir. Şeker tuz ilavesi ile 20 dakika kadar pişirilir. İnmesine yakın bezelyeler ve arpacık soğanları atılarak 1 limonun suyu sıkılır, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Soğuması beklenir. Servis tabağına önce enginarlar yerleştirilir, üzerlerine yemeğin harcından koyularak kıyılmış dereotu ile süslenir.
|
Sebzeli Enginar |
 |
sar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2011
Mesajlar: 48
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc67440
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2011
2,071 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet enginar
1 adet soğan
Brokoli, havuç, patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 çay bardağı bezelye
Tuz
Tencereye irice doğranmış havuç, patates, rendelenmiş soğan ve enginarları koyun. Üzerine zeytinyağı, şeker, tuz ve 1 su bardağı su katıp kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin. Soğutup servise sunun.
|
Sebzeli Enginar |
 |
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143297
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
396 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet enginar
2 adet patates
2 adet havuç
1 yemek kaşığı un
1 bardak zeytinyağı
10 adet arpacık soğan
8 adet şeker
2 adet limonun suyu
4 bardak su
Dereotu
Tuz
Patatesleri ve havuçları istediğiniz biçimde şekillendirin. Arpacık soğanları soyun. Limonları sıkıp, yarısından limonlu su yapın. Temizlediğiniz enginarları bu suda bekletin. Bir tencerede un ile zeytinyağını 2 dakika karıştırın. İçine patatesleri, havucu, arpacık soğanları, şekeri, kalan limon suyunu ve tuzu atın. 4 bardak su ilave edin.
Kaynayınca, enginarları limonlu sudan çıkarın. Sapları yukarı gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Tencerenin ağzını tabakla kapatın. Kısık ateşte 60 dakika pişirin.
Enginarların soğumasını bekleyin. Servis tabağına sapları alta gelecek şekilde yerleştirin. Kenarlarına ve üstüne sebzelerinden koyun. Dereotuyla süsleyerek, servis yapın.
|
|
