|
|
Sebzeli Balik Çorbasi |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc3476
Gönderme Tarihi: 06.May.2006
2,583 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 lt (8 bardak) balik suyu
1 orta boy soğan
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kereviz
1 orta boy patates
1 yemek kasigi tuz 1 kahve fincani pirinç
Terbiyesi: 2 yemek kasigi un
2 adet yumurta sarisi
½ kahve fincani limon suyu
YAPILIŞ TARİFİ
1-Sebzeleri ayiklayip nohut büyüklügünde dograyin. Yikanmis pirinçle beraber üzerini geçecek kadar suyla atese koyun.
2-Sebzeler ve pirinç yumusadigi zaman balik suyu ve tuz katin.
3-Bir kapta un, yumurta sarisi, limon suyu, ½ bardak suyu bir telle çirpin. Kaynamakta olan çorbaya karistirin, 1-2 dakika sonra atesten indirin.
|
Sebzeli Balık Çorbası |
 |
rutin
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc33211
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2009
2,415 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
2 litre su
750 gr. beyaz etli balık
4 adet küçük boy soğan
1 kg. domates
300 gr. kereviz
200 gr. havuç
3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1/2 çay kaşığı kekik
1 defne yaprağı
3 adet patates
tuz
karabiber
3 çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Balığı haşlayın, suyunu süzerek bir tabağa alın. Kılçıklarını ayıklayıp etlerini çok ince ve küçük parçalar halinde didikleyin. Çorbayı hazırlayacağınız tencerede margarini eritin. Soğanların kabuklarını soyup ince rendeden geçirin. Soğanları bu yağda hafif kahverengi bir renk alıncaya kadar kavurun. Domatesleri kaynar suya batırın ve kabuklarını soyduktan sonra çok küçük parçalar halinde kesin. Domates parçalarını da aynı yağa atarak yumuşayıncaya kadar çevirin. Kerevizi, havuçları, maydanozu, kekik ve defne yaprağını yıkayın. Gerekli sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Süzgeçten geçirdiğiniz balık suyu ile birlikte sebzeleri yağlı domatesin bulunduğu tencereye koyun. Kalan suyu da ilave edin. Tencerenin ağzını kapatarak çorbayı 1 saat kadar pişirin. Soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri de ilave edin. 15 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten indirin. Tuz ve karabiber ile tadlandırın.
|
Sebzeli Balık Çorbası |
 |
tapucu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.11.2011
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71516
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2012
1,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram balık filetosu
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
2 adet defne yaprağı
6 adet mantar
2 adet domates
3 adet sivri biber
7 dal maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Tencerede tereyağını eritin. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı ve çok ince kıyılmışmantarı da ekleyip kavurun. Rendelenmiş domatesi, defne yaprağı ve ince kıyılmış sivri biberi koyupkarıştırın.Tümbu karışımınüzerineunu serpinve soğuk suyu da koyup karıştırın, kaynamaya bırakın. Balık filetolarını da ince bıçakla kıyıp çorbanın içine ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirip üzerine ince kıyılmışmaydanozu ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Balık Çorbası |
 |
abi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.10.2016
Mesajlar: 62
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120802
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2016
1,228 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 lt balık suyu
500 g. beyaz etli balık
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 sap pırasa
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
1 adet defneyaprağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml krema
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp ısıtın. Soğan, sarımsak, pırasa, havuç, kabak ve defneyaprağını tencereye ekleyip birkaç dakika soteleyin. Unu ekleyip karıştırın. Un kavrulunca balıkları ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Kaynamaya bırakın. Balık çorbası kaynadıktan sonra kremayı ekleyip bir taşım kaynatın ve altını kapatıp servis edin.
|
|
