|
|
Ramen |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc103087
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2014
2,069 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket ramen eriştesi
1 tane kuru soğan
300 gr kuşbaşı et
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
25 gr margarın
1 er tane pırasa havuç sivri biber
1 tane kırmızı taze biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
Ramen yapımına başlarken öncelikle bir tencereye aldığımız ramen eriştelerimizin üzerini geçecek kadar su koyalım ve haşlanmak üzere orta ateşte pişirelim. Haşlanan ramenlerimizi kenarda bekletirken bizde tavaya etlerimizi alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Etler suyunu çekince içerisine margarin ilave edip ve ince kıyılmış kırmızıbiberi ve sivri biberi ekleyelim. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve etlere ilave ederek kavurmaya devam edelim. Pırasa ve havucu da küçük küçük doğrayalım ve etlere ilave edelim, karıştırarak kavuralım. Etlerimizi haşladığımız ramen eriştelerimize ekleyelim ve malzemeler karışıncaya kadar karıştıralım. Tuz, kuru nane ve istenilen her baharat eklenerek servis yapalım.
Fotoğraf "ragıp bey" tarafından gönderildi. 28.08.2020
|
Ramen |
 |
aydan nurdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc135912
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2018
1,501 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr noodle
2 avuç istiridye mantarı
2 avuç kestane mantarı
1 adet taze soğan
2 diş sarımsak
2 avuç ıspanak
150 gr sosis
4 bardak yavuık suyu
4 bardak su
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı acı sos
1 er çay kaşığı tuz karabiber
Sarımsağı ezin. Ispanağı yıkayıp yapraklarını bütün olarak bırakın.
Sosisleri 1 santim eninde dilimleyin.
Tencereyi ateşe koyun ve yağı kızdırın. Sosisleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ispanağı koyup yapraklar sönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Daha sonra mantarları ve ezilmiş sarımsağı ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Soya sosunu, susam yağını ve acı biberi ekleyin. 1-2 karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ve normal suyu ilave edin ve suyun iyice kaynamasını bekleyin. Fokurdamaya başladıktan sonra noodleı atın. Yaklaşık 8 dakika pişirin. Noodle yumuşayınca ateşten alın.
Doğranmış taze soğanı ekleyip servis edin.
|
Ramen |
 |
hızlı ve lezzetli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2020
Mesajlar: 36
Şehir: İsveç |
Kısa URL: https://ml.md/lc154579
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2020
445 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
Susam yağı
Susam
Taze zencefil
Sarımsak
Kırmızı pul biber
Fish sos
Tavuk suyu
Hondashi
İstiridye mantarı
Kültür mantarı
Kestane mantarı
Dark soya
Dekor için:
Kişniş
Taze soğan
Şiniklav
Soya filizi
Yumurta
Nori
Gossiri
Hamur için:
400 gr un
4 yumurta
Hamur makinesine un ve yumurtaları kırınız düşük devirde 15 dk yoğurunuz.
Büyük bir tencereye susam yağını alarak yüksek ateşte susamları kavurunuz zencefil sarımsak ve pul biberi ekleyiniz 30 saniye kavurduktan sonra tavuk suyunu ekleyiniz ve kaynama noktasına geldikten hemen sonra geriye kalan tüm çorba malzemeleri ekleyiniz ve 25dk orta ateşte pişiriniz. Pişirmenin 24.dakikasında yaptığınız noodlelarımızı tencereye atınız.
Soya sosu, su, şeker, sarımsak ve zencefili bir pişirme sıvısı haline getiriniz ve tavuk göğüslerini bu sıvıda 5 dk bir yüzü, 5 dk diğer yüzü olacak şekilde yüksek ateşte haşlayınız ve ocağı kapayınız. Bu sırada yumurta haşlayınız ve soyup tavukların yanına koyup, tencerenin kapağını kapayıp 30 dk dinlendiriniz.(tavuk ve yumurtalar kahverengi olacak)
Büyük bir kasenin en ortasına noodle, etrafına da diğer dekor ürünlerini sırayla koyunuz ve çorbanın suyundan ekleme yapınız.
|
Ramen |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156733
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2021
763 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet taze soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı rende zencefil
3 bardak tavuk suyu
2 su bardak et suyu
3-4 damla balık sos
3 yemek kaşığı soya sos
2 adet yumurta
Noodle
Tuz
Karabiber
Öncelikle orta boy derin bir tencerede içinde sarımsak, zencefil, taze soğan ve tuz olan 2 su bardağı suyla birlikte tavukları 30 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan tavukları tencereden alıp didikleyin.
Tavukların haşladığınız suyunu süzün.
Başka bir tencereye alın.
İçine susam yapı ve soya sosunu katın.
10-15 dakika bu şekilde pişirin.
Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın.
İçine ramenleri ve kabartma tozunu atın.
Ramenler yumuşayınca ocaktan alın.
Ramenleri süzgeçten geçirin.
Servis kasesine alın.
Soya soslu sudan makarnaların üzerine gezdirin.
Üzerine de haşlanmış ve didiklenmiş tavukları, taze soğan ve yumurtayı ilave edin.
Soya sosu filiziyle de süsleyip, servis edebilirsiniz.
Not: Bu tarifte, et suyu ve tavuk suyunu birlikte kullanırsanız, yemeğin tadı daha lezzetli olacaktır. Asıl özel ramen makarnası ile yapılıyor. Eğer bulamazsanız marketlerden alabileceğiniz noodle ya da spagetti makarnayla da yapabilirsiniz.
|
Ramen |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164775
Gönderme Tarihi: 11.May.2022
264 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı susam yağı
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı rende Zencefil
5 dal taze soğan
Tabasco
3 bardak tavuk suyu
2 bardak et suyu
3-4 damla Balık Sos
3 yemek kaşığı Soya Sos
2 adet Yumurta
Noodle
Tuz
Karabiber
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı susam yağında kavurun.
Et ve tavuk suyunu, tabascoyu, balık sos ve soya sosunu ekleyin. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Yumurtaları hazırladığınız suyun içine kırarak 4 dakika pişirin ve kenara alın.
Noodleları da aynı suda pişirin.
Bir kaseye, noodle, su ve yumurta koyun. Taze soğanla servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.02.2024
|
Ramen |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178013
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2024
82 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
200 gram ramen noodles veya isteğe bağlı olarak erişte
2 adet tavuk göğsü veya isteğe bağlı olarak doğranmış tofu
2 adet yumurta
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
2 yeşil soğan, ince doğranmış
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş sebzeler (mantar, havuç, lahana vb.)
İsteğe bağlı olarak baharatlar (kırmızı biber, kimyon, hardal tohumu vb.)
Bir tencerede tavuk suyunu veya sebze suyunu kaynatın.
Ayrı bir tencerede su kaynatın ve ramen noodles veya erişteleri paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Daha sonra süzün ve kenara alın.
Başka bir tencerede tavuk göğsünü veya tofu parçalarını pişirin. Eğer tavuk kullanıyorsanız, iç kısımları beyazlaşana kadar pişirin ve sonra dilimleyin.
Pişirme yağını tavada ısıtın ve sarımsak ile taze zencefili ekleyerek kavurun. Ardından sebzeleri (isteğe bağlı olarak) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Kaynamakta olan suya haşlanmış ramen noodles veya erişteleri ekleyin.
Soya sosu ve susam yağını tavaya ekleyin, ardından tavuk suyuna ekleyin.
Bir başka tavada yumurtaları çırpın ve ince bir tabaka halinde pişirin. Daha sonra dilimleyin.
Servis yapmadan önce, ramen çorbasını bir kaseye alın. Üzerine pişirilmiş tavuk veya tofu, dilimlenmiş yumurta ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
İsteğe bağlı olarak baharatlar veya ekstra soslar ile servis yapın.
|
|
