|
|
|
Pide |
 |
fatmaeryaman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc22971
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2008
2,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı yaş maya
1/2 kg. süt
Yeterince un
Susam
Tuz
Sütün bir miktarında mayayı eritin. Tuz, yumurta, 1 tatlı kaşığı şeker ve unu katıp, yoğurun. Üzerine bir bez örtüp, mayalanmasını bekleyin. Sonra içine yağı, kalan sütü, ılık suyu katıp, yoğurun. Tekrar bekletin. Kabarınca 6 veya 8 eşit parçaya bölüp, pide şekli verin. Yağlanmış tepsiye koyup, üzerine çırpılmış yumurta ve susam döküp, kızgın fırında pişirin.
|
Pide |
 |
yemek aşkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc120565
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2016
1,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnsan ve Ekmek
Bursa Büyükşehir Belediyesi
30 gram maya
Şeker
250 ml oda sıcaklığında su
500 gram un
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
30 gram susam
Mayayı bir tutam şekerle suyun içinde eritin. Unu bir kaba koyun üzerine tuzu ve ardından mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Suyu da ekleyerek yumuşak ve elastiki bir kıvam alıncaya kadar yoğurun ve kabarması için üzerini örterek sıcak bir yerde 20 dakika kadar bekletin.
Hamur kabardıktan sonra bir parça alarak elinizle açın ve parmaklarınızla şekil verin. Bütün hamur parçalarına aynı şekli (daire) verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı, 1 çorba kaşığı şekerden oluşan karışımı sürün ve susam serperek 200 C dereceye getirilmiş fırında 20 dakika kadar pişirin.
|
Pide |
 |
selimcan
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2017
Mesajlar: 21
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc123776
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2017
982 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
1 Küp Maya (42 gr.)
200220 ml ılık su veya yağsız süt veya 280 gr. doğal yoğurt
375 gr. Un
1/2 çay kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Üstüne damlatmak için:
2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
Mayayı ılık suyun içinde açın. Un, tuz ve zeytinyağını 3-4 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın. Biraz yoğurun ve bir pide şeklini (.30 cm) verin, elinizle bastırın ve yayın.
Pideyi yağlanmış cam kaseye yayın veya yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin, üstüne zeytinyağı sürün ve altın sarısı rengini alıncaya kadar fırında pişirin.
Not: Pideye isterseniz 50 gr. kavrulmuş soğan veya 2 çay kaşığı biberiye veya 40 gr siyah ezilmiş zeytin ve 1 yemek kaşığı çam fıstığı veya 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz. Arzu ederseniz pideyi pişirmeden önce üstüne siyah susam taneleri serpebilirsiniz. Pişmiş, ikiye bölünmüş pidenin içi doldurulur. Her iki pide yarısına taze peynir sürün. Pidenin alt parçasına salata yaprakları, domates dilimleri, halka halka kesilmiş soğanları ve salatalık dilimlerini yerleştirin, üst yarısını üstüne kapatın. Bunun yanında cacık (500 gr. rendelenmiş salatalık, 250 gr. doğal yoğurt, 250 gr. ekşi krema, 1 ince ince kesilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve biberi birlikte çırpın) ikram edin.
|
Pide |
 |
everest
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc131413
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2018
884 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Bardak Beyaz Un
Yarım Tatlı Kaşığı Şeker
1 Tatlı kaşığı Tuz
¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
1 Çorba kaşığı Süt
Yarım su bardağından biraz fazla Su
2 Çorba kaşığı eritilmiş margarin
Eğer elle yapıyorsanız unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, suyu ve Eritilmiş Sanayağını karışıma ilave edip 8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olacaktır.
Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki sütü, suyu ve Eritilmiş Sanayağını karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olacaktır.
Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı unlanmış mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Üstlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak 1 cm kalınlığında yuvarlak veya oval şekil verin.
Ekmekleri iyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika ılık bir yerde bekletin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika, ya da üstü hafifçe renk alana kadar pişirin.
|
|
Pide Tarifleri Hamur İşleri
|
|
