Kısa URL: https://ml.md/lc157618
Gönderme Tarihi: 05.May.2021
301 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram parça kuzu eti
2 adet soğan
4 adet patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı tereyağını eritip eti harlı ateşte mühürleyin. Kalan tereyağını bir tavaya alıp piyazlık doğranmış soğanı soteleyin. Patlıcanları dilimleyip acısını almak için tuzlu suda yarım saat bekletin. İyice kuruladıktan sonra bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Et ve patlıcanı karıştırarak servis tabağının ortasına koyun. Kenarlarına soğankoyun ve baharatı serperek servis yapın.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 18.05.2021
1 kg pehlilik kuzu eti
3 yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için tereyağı
Tuz
Pehlilik etin iki tarafı da yoğurtla terbiye edilir. Terbiye edilen et 1-2 saat bekletilir. Tereyağı ile bir tencerede kızartılır. Daha sonra sıcak su ve tuz eklenerek pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc61673
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2011
3,318 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet kuzu kol
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Kol parçalara ayrılır. Tencereye tereyağı konur, eriyince parça etler atılır ve hızlı ateşte etin kabuk tutması sağlanır. Sonra üzerine sıcak su ve tuz eklenir. Kapaklı olarak, kısık ateşte et yumuşacık olana dek pişirilir.
Not: Bayramlarda yapılan "pehli"nin suyuna pirinç salınarak pilav yapılır.
