Pehli (Tokat)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kg pehlilik kuzu eti
3 yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için tereyağı
Tuz
Pehlilik etin iki tarafı da yoğurtla terbiye edilir. Terbiye edilen et 1-2 saat bekletilir. Tereyağı ile bir tencerede kızartılır. Daha sonra sıcak su ve tuz eklenerek pişirilir.
Not: Genelde etin suyu ile pilav pişirilir.
