Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Patlıcanlı Saksı Kebabı (4 adet - 151,574 defa bakıldı)

Patlıcanlı Saksı Kebabı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Patlıcanlı Saksı Kebabı

Hale
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.05.2006
Mesajlar: 33
Şehir: Berlin
Kısa URL: https://ml.md/lc3773
Gönderme Tarihi: 14.May.2006
2,583 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
3 Adet Patlican
Sivi Yag
1 Tatli Kasigi Margarin
1 Kg Kusbasi Kuzu Eti
1 Adet Küçük Dogranmis Havuç
1/2 Su Bardagi Bezelye
Bikaç Adet Tane Karabiber
1 Dis Dövülmüs Sarmisak
1 Adet Defne Yapragi
2 Adet Maydanoz Sapi
Feslegen
Tuz
1 Çay Kasigi Kekik

YAPILIŞI
Sivi yagi kizdirip,patlıcanlari içine atin.Kizarttiktan sonra ortadan ikiye ayirin.Margarini eritin.Etleri yaga alip,kavurun. Havuçlar suyunu çekince tencereyi ocaktan alin.
Kizartilan patlıcanlarin içini oyup, harci doldurun. Üzerine kekik serpin.
Domatesleri dilimleyip,patlıcanlarin üzerine kapatin.
Önceden isitilmis 200 derecelik firinda 15 dk pisirin. Firindan alip, üzerine bezelye serpip, servis yapin.


Patlıcanlı Saksı Kebabı

mutfak güzeli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.08.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc91626
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2013
2,267 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. kuzu kuşbaşı et
10-12 adet topak (şişman) patlıcan
6 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
50 gr bitkisel margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı tuz
Karabiber

Patlıcanlar çizgili, yani alacalı olacak şekilde soyulur. Çay kaşığı ya da oyacak yardımıyla oyulup bol tuzlu suda 30 dakika kadar bekletilir. (Bu işlem patlıcanın acı suyunun çıkmasını sağlayacaktır). Sudan çıkarılan patlıcanlar kağıt havlu yardımıyla kurulanır. Sıvıyağ bir tavada kızdırılıp patlıcanlar kızgın yağda hafifçe kızartıldıktan sonra tavadan alınır. İçinin hazırlanması için; margarin bir tencerede eritilir. Kuşbaşı et tencereye aktarılıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak et suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, 8-10 dakika kavrulur. Üzerine incecik yemeklik doğranmış soğanlar, tuz ve karabiber ilave edilip kavurmaya devam edilir. Tavla zarı formunda doğranmış sivri biber ve domates de katılıp kavurmaya devam edilir. Üzerine 2 su bardağı sıcak su aktarılıp et iyice yumuşayıncaya kadar pişirildikten sonra ocaktan alınır. (İşlem sonunda et yumuşamazsa tekrar sıcak su eklenerek bir süre daha pişirilebilir). Diğer taraftan, oyuk haldeki patlıcanların içine, hazırlanan iç harcından doldurulup dik olarak tepsiye yerleştirilir. 2 su bardağı suya salça, şeker ve tuz ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan bu sos patlıcanların üzerine gezdirilir. Kebap 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında 30 dakika pişirilip çıkarılır. Maydanoz yapraklarıyla süslenerek servise sunulur.


Patlıcanlı Saksı Kebabı

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc102858
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2014
2,602 defa indirildi / yazdırıldı




3 tane patlıcan
1 tane soğan
2 tane domates
500 gr kuzu eti
3 yemak kaşığı margarin
3 tane sivri biber
1 bardak bezelye
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
kızartmak için; biraz sıvıyağ

Patlıcanların saplarını kesip dış kabuklarını alaca ya da pul pul soyun ve patlıcanları enlemesine ikiye bölün. İçini bıçak yardımıyla kase gibi oyup 15-20 dakika tuzlu suda bekletin. Patlıcanları sudan çıkarıp fazla suyunu süzün ve önlü arkalı kızartın.
Soğanı ince kıyıp margarin ile pembeleşinceye kadar pişirin. Kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip kavurun. Et, suyunu çekince salça ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup yeterince su ilave edin. Etler pişince suyunu süzüp ayırın. Etleri bezelye ile karıştırıp hazırladığınız karışımı patlıcanların içine doldurun. Ayırdığınız sostan da birer kaşık yerleştirip tencereye dizin. Kalan sosu tencerenin dibine dökün. Patlıcanların üzerini birer dilim yuvarlak domates ile kapatıp fırına verin. Domates ve biberler pişinceye kadar fırınlayıp, sıcak servis yapın.



Patlıcanlı Saksı Kebabı

Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak
Kısa URL: https://ml.md/lc162623
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2022
127 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet bostan patlıcanı
İçi için:
400 gram dana kuşbaşı eti
1 tane soğan
2 tane kırmızı ve yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara ve kırmızı biber
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyun ve 2’ye bölüp içini alın.
Patlıcanların iç ve dışını yağlayarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Diğer yandan kızgın tavaya sıvı yağ ve küçük küpler halinde doğranmış eti alın ve suyunu çekene kadar pişirin.,
Pişen ete biberleri ve baharatları ilave ederek soteleyin.
Pişen patlıcanlara iç harçtan doldurun.
Salça sosunu bir kasede hazırlayıp üzerine gezdirin.
Tekrar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dk pişirin.






Patlıcanlı Saksı Kebabı Tarifleri Kebaplar



(4 adet Patlıcanlı Saksı Kebabı 151,574 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası