Patlıcanlı Saksı Kebabı
3 adet bostan patlıcanı
İçi için:
400 gram dana kuşbaşı eti
1 tane soğan
2 tane kırmızı ve yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara ve kırmızı biber
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyun ve 2’ye bölüp içini alın.
Patlıcanların iç ve dışını yağlayarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Diğer yandan kızgın tavaya sıvı yağ ve küçük küpler halinde doğranmış eti alın ve suyunu çekene kadar pişirin.,
Pişen ete biberleri ve baharatları ilave ederek soteleyin.
Pişen patlıcanlara iç harçtan doldurun.
Salça sosunu bir kasede hazırlayıp üzerine gezdirin.
Tekrar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dk pişirin.
