|
|
Patlıcanlı Köfte |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1283
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2006
4,856 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. yağsız dana kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 avuç maydanoz yaprağı
1- 2 soğan
1 kahve kaşığı karabiber
kimyon
5- 6 patlıcan
1 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
2 domates
Yarım kaşık salça
4- 5 sivri biber
Tuz
1- Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur.
2- Küçük yassı köfteler yapılır.
3- Patlıcanların baş tarafı kesilip soyulur, boydan boya ince dilimlenir.
4- Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır. Yıkanıp kurulanır.
5- Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir.
6- Her köftenin üzerine birer dilim domates ve sivri biber konur.
7- Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle yavaş yavaş pişirilir.
Not: Patlıcanların içine köfte yerine pişirilmiş parça et de konabilir.
ML® Patlıcanlı Köfte için tıklayın
Fotoğraf "babik" tarafından gönderildi. 20.06.2016
|
Patlıcanlı Köfte |
 |
şerife abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc120603
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2016
1,460 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
500 gr. köftelik kıyma
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek
3 adet patlıcan
5 adet sivri biber
2 adet domates
3 adet soğan
3 yemek kaşığı margarin
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Bir kabın içerisine kıymayı, 1 adet soğan rendesini, ıslatılmış ve ufalanmış bayat ekmeği, kimyonu, tuzu ve biberi koyun ve yoğurun. Avuç içine ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Tencereye suyu koyun ve içerisine köfteleri ilave ederek haşlayın. Bir süzgeç yardımı ile köfteleri suyun içerisinden alın. Soğanı soyun ve ince ince kıyın. Domatesi ve biberi küp küp doğrayın. Patlıcanı alacalı soyun ve kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye yağ koyun ve soğanı kavurun. Biberi ilave edin ve kavurma işlemine devam edin. Patlıcanı koyun ve tencerenin kapağını kapatarak yumuşatın. Karışıma domatesi ilave edin ve biraz daha kavurun. Köfteleri haşladığınız suyu ve köfteleri ilave edilerek kapağı kapalı şekilde pişirin. Hazırladığınız patlıcanlı köfteyi pilav ile birlikte servis edin.
|
Patlıcanlı Köfte |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170894
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2023
226 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Domates 2 Adet
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Kimyon 1 Tutam
Dana Kıyma 400 Gram
Bayat Ekmek 3 Dilim
Patates 3 Adet
Patlıcan Kemer 3 Adet
Sarımsak 2 Diş
Soğan 1 Adet
Dondurulmuş Domates Suyu 1 Su Bardağı
Sıvı Yağ 1 Çay Bardağı
Kıymayı, ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş sarımsak ile yoğurup köfteleri hazırlayın. Yağsız tavada biraz kızartın.
Alacalı soyduğunuz patlıcanları kalın dilimler halinde kesin. Sıvı yağı kızdırarak patlıcanları şöyle bir çevirin. Patatesleri ince dilim şeklinde kesip tencereye dizin. Üzerine hafifçe kızarttığınız köfteleri, rengi dönmüş patlıcanları ve domates dilimlerini koyun.
COOK İle Dondurulmuş Domates Suyunuzu tencereye ilave edip kısık ateşte 15 dakika kadar patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
|
