Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,562 Yemek Tarifine
5,835,609,435 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Besinlerin Değerleri > Patlıcan (6 adet - 225,950 defa bakıldı)

Patlıcan

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Patlıcan

Amazon
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.06.2005
Mesajlar: 34
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc262
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2005
2,584 defa indirildi / yazdırıldı




Karaciğeri böbrekleri kuvvetlendirir. Böbrek ağrılarını giderir. Safra salgısını arttırır, idrar söker, kansızlığa iyi gelir. Bu bitki tütünle aynı guruba girer, içinde bir miktar nikotin vardır. Sigarayı bırakmak istiyenler bol bol patlıcan yesin. Türk mutfağı patlıcandan en çok yemek çeşidi olan mutfaktır.

Afiyet olsun




Patlıcan

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1466
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc306
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2005
2,364 defa indirildi / yazdırıldı




Patlıcan fazla tüketilirse hemoroite, başa, göze, egzamaya zarar verebilir. Yeşil sapında nikotin vardır. Sigara tiryakileri, sigarayı bırakmak için, patlıcan sapını çiğneyebilir.




Patlıcan

Eylül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc582
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2005
2,512 defa indirildi / yazdırıldı




Kalbi rahatlatır. İdrar söktürmesi bakımından vücuttaki fazla suyun dışarı atılmasını sağlar. Patlıcanın bir başk özelliği de kansızlığa iyi gelmesidir. Olgunlaşmamış patlıcanda bir çeşit zehir olduğundan bunları yemekten kesinlikle kaçınılmalıdır. Sağlığa en yararlı pişirme şekli közlemektir.




Patlıcan

Baharat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.04.2006
Mesajlar: 124
Şehir: manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc1523
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2006
2,348 defa indirildi / yazdırıldı




Patlıcan, pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirir. Kalbe sükunet verir.




Patlıcan

özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc18601
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2007
2,148 defa indirildi / yazdırıldı




A, B1, B2, ve C vitaminleri ihtiva eder. Şeker ve nikriz hastalıklarına, romatizmaya, kalb, böbrek ve karciğer hastalıklarına iyi gelir. Şişmanlığı önler. Teneffüs yollarını açar. idrar söktürür. Ter kokusunu güzelleştirir.




Patlıcan

nurevren
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc24327
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
2,148 defa indirildi / yazdırıldı




Patlıcanın yetişme mevsimi haziran ayından, kasım ayı sonuna kadar devam eder. Çeşitli türleri vardır. Koyu mor renkli, 20-25 santimetre uzunluğunda olanlar "Kemer", mor renkli, küre biçiminde ve beyaz etli olanlar "Bostan" adıyla anılır. İri armut biçiminde olan "Mustafakemalpaşa" ve ucu sivri, uzunca olan "Rodos" patlıcanları da ülkemizde yetişen türler arasındadır. Türü ne olursa olsun, patlıcan alırken, parlak ve kaygan yüzeyli, körpe, gevrek ve çekirdeksiz olanları seçilmelidir.

BESİN DEĞERİ
Patlıcanın 100 gramında; 92,7 gram su, 4,6 gram nişasta, 0,2 gram yağ, 1 gram Protein, 0,9 gram selüloz, 15 miligram kalsiyum, 0,4 miligram demir, 300,1 miligram (A) ve 3 miligram (B) vitamini bulunur. Patlıcan 20 kalori değerine sahiptir.

KULLANILMASI
Ülkemizde çok yetişen ve sevilen patlıcan, Türk mutfağında önemli roller üstlenir.
Her tür pişirme yöntemine "cevap" verir. Kebabı, oturtması, kızartması, karnıyarığı, türlüsü, ogretam, suflesi, sotesi, ızgarası, etli ve zeytinyağlı dolmaları vardır. Pilavlı yemeklerde ve salatalarda kullanılır.

HAZIRLAMA YÖNTEMİ
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra yemeğin özelliğine göre dikenli yeşilliği temizlenir, ya da 3 santimetre kadar sapı korunur. Kabuklarının soyulması kullanılacağı yemeğe göre değişir:
a) Alacalı, 1 cm aralıklı şeritler halinde,
b) Orta kısmı uçlara doğru kabuk bırakılarak ya da tamamı soyulur.
Yuvarlak, kuşbaşı, çeşitli uzunluklarda parmak biçimlerinde doğranır, ya da uzunlamasına 3 santimetre kalınlığında dilimlenir. Bu' biçimler yemeğin türüne göre seçilir. Doğrama işlemi tamamlandıktan sonra suya atılır. Kararmadan hemen kullanılır.
Tencere yemeklerinde, az suda, közde, fırında ya da yağda pişirilir.









Patlıcan Tarifleri Besinlerin Değerleri



(6 adet Patlıcan 225,950 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 67
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır