|
|
Patlıcan Silkme |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc23903
Gönderme Tarihi: 18.May.2008
3,210 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kilo patlıcan
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı salça
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın ve tepsiye dizin. Ayrı bir tavada soğanı, kıyma ve yağ ile kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi, küçük doğranmış sivri biberleri ve salçayı ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirip, tuzu, biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyip, ateşten alın. Hazırladığınız kıymayı patlıcanların üzerine serin. En son domates dilimleri ve yeşil biber ile süsleyip, bir çay bardağı su ilavesiyle kısık ateşte pişirin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.08.2014
|
Patlıcan Silkmesi |
 |
Didar Şen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc67248
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2011
2,639 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patlıcan
Tuz
3 adet çarliston biber
2 adet domates
7 diş sarımsak
1 adet soğan
Karabiber
Yarım demet dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Alacalı soyulmuş patlıcanları küçük küçük doğrayın, tuzlu suda bir süre beklettikten sonra iyice yıkayıp, kurulayın. Patlıcanları, küçük doğranmış çarliston biberleri, domatesi, sarmısağı ve soğanı, ince kıyılmış dereotunu ve maydanozu bir tencerenin içinde karıştırın. Üzerine tuzu, şekeri ve sıvıyağı ilave edip, hiç su eklemeden orta ateşte, yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Fotoğraf "feri" tarafından gönderildi. 26.07.2014
|
Patlıcan Silkme |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc127167
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2017
2,679 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
3 adet domates
2 kuru soğan
5 diş saımsak
5 sivri biber
Tuz
Sıvı yağ
Tencerenin en altına doğranmış domates dizilir.
Üzerine doğranmış soğan ve sarımsak dizilir.
Üzerine çubuk doğranmış patlıcan, onun da üzerine tekrar domates konur, bütün halde sivri biberler konup üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirilir.
Kapağı kapatılarak ateşe oturtulur.
Pişince hiç karıştırmadan biraz silkelenir.
Biraz daha pişirilir, sıcak servis edilir.
|
Patlıcan Silkme |
 |
tarla tapan
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc136885
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2018
835 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://naturelkaseyirdefteri.com/
5 patlcan
2 sivri biber
2 soğan
4 diş sarımsak
1 domates
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Pulbiber,
Sarımsak tozu
Soğan tozu
Patlicanlar alacalı soyulduktan sonra 1 parmak kalınlığında dilim dilim kesin. Zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisin üzerine soslanmış patlıcanları dizin. 180 derecede 20 dk pişirin.
Tavada domatesi soğan tozu, sarımsak tozu, biber, zeytinyağı ile kavurun.
Kızarmıs patlıcanları borcam tepsiye alın üzerine domates sosunu dökün ve fırında 10 dk daha pişirin.
|
Patlıcan Silkmesi |
 |
Denememe
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Etimesgut |
Kısa URL: https://ml.md/lc153042
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2020
411 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
500 gram patlıcan
3 adet çarliston biber
2 adet orta boy kuru soğan
6 diş sarımsak
6 adet domates
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
İlk olarak patlıcanları pijama şeklinde olarak soyunuz, daha sonra 2 santim (bir parmak kalınlığında) doğrayınız.
Daha sonra patlıcanlarınızı tuzlu suya koyup bekletiniz.
Soğanları yemeklik doğrayınız, biberleri yemeklik doğrayınız. Sarımsağı küçük küçük doğrayınız. Tencereye ilk önce, soğanı, sarımsağı, biberleri, patlıcanları, en üste yemeklik doğradığınız domatesleri ilave ederek üstüne şekeri ve tuzu serpiniz.
Zeytinyağını gezdiriniz ve tencerenin kapağını kapatarak ocağa koyunuz ve ilk etapta yüksek ısıda ocağı açınız fakat yemek kaynar kaynamaz ocağın altını kısınız.
Yemek kısık ateşte pişmelidir. Yemeği hiç karıştırmayınız. Arada bir tencerenin kapağını bir havlu veya bez ile tutarak tencereyi silker gibi sallayınız, çatalla patlıcanları kontrol ederek ise yemeğin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp dilediğiniz şekilde servis edebilir; sunum için yanına yoğurt ekleyebilirsiniz.
|
|
