|
|
Patlıcan Kavurması |
 |
irem72
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25328
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2008
4,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo patlıcan
3 adet soğan
3 adet sivri biber
4 adet domates
1 kaşık biber salçası
Karabiber
Pulbiber
Bir su bardağı yeşil mercimek
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
1. Patlıcanların sapı koparılıp, başı koparılmadan aşağıdan yukarıya dörde bölünür.
2. Tuzlu suyun içinde elle sıkılarak acısı çıkartılır.
3. Tavada yağ kızdırılır. Patlıcanlar yağda kızartılıp, bir tepsiye çıkartılır.
4. Bir tavada doğranmış soğan ile yağ kavrulur.
5. Doğranmış biber de kavrulur.
6. Doğranmış domates ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
7. Biber salçası, karabiber, pulbiber ve tuz katılıp, karıştırılır.
8. Haşlanmış mercİmek de ilave edilip tepsideki patlıcanların arasına yerleştirilir.
9. Bir su bardağı su ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
ML® Patlıcan Paçası için tıklayın
|
Patlıcan Kavurma |
 |
marko paşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc75085
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2012
2,348 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
4 adet sivri biber
3 adet domates
Soğanları yemeklik doğrayın. Ortadan ikiye böldüğünüz patlıcanları ince ince doğrayarak kızgın zeytinyağında 4 dakika kavurun. İnce kıydığınız sivri biber ve sarımsakları ekleyin. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Karabiber, kişniş, tuz ve biber salçasını ilave ederek pişene kadar orta ateşte pişirin.
|
Patlıcan Kavurması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96287
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2014
1,657 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patlıcan
2-3 soğan
5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulup acısı çıkarttıktan sonra küçük karelere doğranır.
İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur.
Konkase doğranmış domatesler eklenerek biraz daha kavrulur.
Patlıcanlar eklenerek sadece yağı kalana kadar pişirilir.
Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.
|
|
