Patlıcan Kavurması
1 kilo
patlıcan
3 adet
soğan
3 adet sivri
biber
4 adet
domates
1 kaşık
biber salçası
Kara
biber
Pul
biber
Bir su bardağı yeşil
mercimek
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
1. Patlıcanların sapı koparılıp, başı koparılmadan aşağıdan yukarıya dörde bölünür.
2. Tuzlu suyun içinde elle sıkılarak acısı çıkartılır.
3. Tavada yağ kızdırılır. Patlıcanlar yağda kızartılıp, bir tepsiye çıkartılır.
4. Bir tavada doğranmış
soğan ile yağ kavrulur.
5. Doğranmış
biber de kavrulur.
6. Doğranmış
domates ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
7. Biber
salçası, kara
biber, pul
biber ve tuz katılıp, karıştırılır.
8. Haşlanmış mercİmek de ilave edilip tepsideki
patlıcanların arasına yerleştirilir.
9. Bir su bardağı su ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
ML® Patlıcan Paçası için tıklayın