|
|
|
Patatesli Tart |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169669
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2023
414 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
2 - 2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
3 adet patates
2 yumurta
1 su bardağı krema
50 g eritilmiş margarin
0,5 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış beyaz peynir
2 çay kaşığı kekik
0,5 çay kaşığı pul biber
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 30 cm)
Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Ilık su, zeytinyağı, tuz ve kekiği ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 30 dakika bekletin.
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alın, üzerini kapatacak kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar kaynatın. Suyunu süzüp 15-20 dakika bekletin. Yumurta, krema, eritilmiş margarin ve karabiberi bir kaba alın, mikser ile 2 dakika çırpın. Hazırladığınız patatesleri ekleyin ve kaşık ile karıştırın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Mayalanmış hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alıp kısa bir süre yoğurun. Hamurun 2/3'ünü kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın. Kalan hamuru uzun rulo haline getirin. Bu ruloyu kalıbın kenarına çerçeve şeklinde döşeyin, elinizle bastırarak 3 cm yüksekliğinde kenar oluşturun.
Hazırladığınız hamurun tabanına yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi serpin, üzerine kremalı patatesi yayın. Küp şeklinde doğranmış beyaz peynirleri sıralayın, kalan kaşar peyniri rendesini serpin. Kekik ve pul biberi serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 30 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Patatesli Tart |
 |
istenç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc129026
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2017
788 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
1.5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
150 g soğuk tereyağı
2 yemek kaşığı soğuk su
Beşamel soslu dolgu için:
50 g tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı bardağı süt
Tuz
Toz beyaz biber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Üzeri için:
2 patates
Taze biberiye
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Toparlanan hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak kavurun. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak sütü azar azar ilave edin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave edip ocaktan alın. Dinlenen hamuru tart kalıbınızından biraz daha büyük olacak şekilde açın ve hafif yağladığınız tart kalıbına yerleştirin. üzerine çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine beşamel sosu yayın. Küçük kurabiye kalıplarıyla kestiğiniz patatesleri üzerine yerleştirin. Patatesler kızarıncaya kadar 20-25 dakika daha pişirin. üzerini taze biberiye dalları süsleyip servis yapın.
|
Patatesli Tart |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74595
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2012
1,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
HAMURU İÇİN:
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 cay bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
Yeterince un
ÜZERİ İÇİN:
3 adet patates
2 adet kuru soğan
1 çorba kasığı margarin
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı fesleğen
1 adet yumurta, sıvıyağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
2 adet yumurtayı, kabartma tozunu, sıvıyağı, margarini, yeterince un ve tuz ilavesi ile yoğurup, 10 dakika dinlendirelim.
Kuru soğanları piyazlık doğrayıp, sıvıyağda ve kısık ateşte yumuşayınca kadar pişirelim.
Patateslerin de kabuklarını soyup, ortadan ikiye böldükten sonra, piyaz şeklinde doğrayarak soğanlara ilave edelim.
5-10 dakika kavurup, içine 1 çay bardağı kadar su ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Patatesler yumuşayınca içine yeterince tuzu, karabiberi, ince kıyım maydanozu ve reyhanı katıp, karıştıralım.
Tart hamurunu dibini yağladığımız fırın tepsisinin kenarlarını kaplayacak şekilde yayalım.
Üzerine hazırladığımız patatesli harcı yayıp, düzleyelim.
Kaşar peynirinin yarısını harcın üzerine serpip, kalanını da 1 adet yumurta ile karıştırarak patatesin üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 180°C'li fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkartıp, 10 dakika dinlendirdikten sonra, dilimleyerek servis yapalım.
|
|
Patatesli Tart Tarifleri Enginar Tarifleri
|
|
